Filmjölksbröd med torkad frukt och nötter

1 limpa

Ingredienser:

4 dl filmjölk

1,5 dl mörk sirap

4 dl vetemjöl

3,5 dl grovt rågmjöl

2 dl havreryn

1,5 tsk bikarbonat

1,5 tsk bakpulver

1,5 tsk salt

1 dl torkade aprikoser

1 dl torkade blåbär

1 dl valnötter

1 dl hasselnötter

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader, smöra en brödform.

Häll filmjölk i en bunke, tillsätt sirap.

Blanda alla torra ingredienser,nötter och torkad frukt i en annan bunke och tillsätt mjölblandningen i filmjölken,lite i taget.

Rör med en slev,degen skall vara kletig och lite svårhanterlig.

Häll degen i brödformen,strö över lit rågmjöl och placera den mitt i ugnen ca 40-45 minuter.

Lycka till

/Carina

Rör runt allt

Kycklingklubba med svartrötter och äppelgräddsås

4 portioner

Ingredienser:

Kyckling

• 4 kycklingklubbor
• 1/2 msk olivolja
• salt och svartpeppar

Rotfrukter

• 375 g svartrötter
• 500 g palsternackor
• 450 g potatis (gärna cecile)
• 1 msk olivolja
• 1/2 kruka persilja

Sås

• 1 gul lök
• 1 rött äpple
• 1/2 msk olja
• 2 dl vatten
• 1/2 kycklingbuljongtärning
• 2 dl vispgrädde
• 1 tsk timjan

Gör så här :

• Sätt ugnen på 225°C.
• Kyckling: Bryn kycklingklubborna med olivolja i en stekpanna och krydda med salt och peppar. Lägg dem på en ugnsplåt. Sätt in plåten samtidigt som rotfrukterna och stek i nedre delen av ugnen ca 30 minuter.
• Rotfrukter: Skala och skär svartrötterna i ca 10 cm långa bitar och lägg dem i kallt vatten för att de inte ska bli bruna. Skala palsternackorna och skär dem och potatisen i klyftor.
• Blanda svartrötter, palsternackor och potatis med olivolja på en plåt. Salta och peppra. Tillaga i övre delen av ugnen samtidigt som kycklingen, ca 30 minuter.
• Hacka persiljan och strö den över rotfrukterna.
• Sås: Skala och hacka lök och äpple. Fräs dessa i olja i en kastrull. Tillsätt vatten, buljongtärning, grädde och timjan Koka ca 10 minuter. Mixa till en slät sås och smaka av med salt och peppar.
• Servera kycklingen med de rostade rotfrukterna och såsen.

Lycka till

/Carina