Alla inlägg den 14 oktober 2015

Av Carina Andersson - 14 oktober 2015 18:49

  

Chilistekt lax med shiitake


4 portioner


Ingredienser:

  • 1msk riven ingefära
  • 1/2 dl vatten
  • 1 dl ketjap manis
  • ca 600 g laxfilé
  • 4 port ris
  • 100 g shiitakesvamp
  • 1/2 påse salladslök (ā 125 g)
  • 2 msk olja
  • chilipulver
  • 1/2 tsk salt

Gör så här:

  • Skala och riv ingefäran. Blanda den med vatten och ketjap manis.
  • Skär laxen i portionsbitar.
  • Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
  • Ansa och skiva svampen och salladslöken.
  • Stek svampen i hälften av oljan i en stekpanna ca 2 minuter. Häll över ketjap manismarinaden och häll allt i en bunke. Vänd ner salladlöken.
  • Stek laxen i resten av oljan i en stekpanna ca 5 minuter. Vänd laxen efter halva tiden och krydda med chilipulver och salt. 
  • Servera laxen med shiitake och ris.

Lycka till

/Carina

ANNONS
Av Carina Andersson - 14 oktober 2015 18:44

  

Pasta med halloumi, tomat och basilika


4 portioner


Ingredienser:


  • 4 port tagliatelle
  • 1/2 påse salladslök (ā 125 g)
  • 1 citron
  • 1/2 kruka basilika
  • 140 g soltorkade tomater
  • 250 g champinjoner
  • 250 g körsbärstomater
  • 300 g halloumiost
  • 2 msk olivolja
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1/2 dl pumpakärnor

Gör så här:

  • Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
  • Ansa och skiva salladslöken. Skölj citronen, riv skalet av halva och pressa saften ur hela. Strimla basilikabladen och de soltorkade tomaterna, skär champinjonerna i klyftor och tomaterna i halvor. 
  • Skär halloumin i ca 1 cm tjocka skivor.
  • Hetta upp hälften av olivoljan i en stekpanna och fräs svampen ca 4 minuter. Pressa över vitlöken, lägg i salladslöken och fräs ytterligare någon minut.  
  • Vänd ner soltorkade tomater och körsbärstomater, citronskal och -saft och basilika och låt det bli varmt. Håll varmt under lock.
  • Bryn pumpakärnor och halloumi i resten av olivoljan i en stekpanna tills osten blir gyllenbrun. 
  • Låt pastan rinna av och blanda den med såsen. Servera med halloumi.

Lycka till

/Carina

ANNONS

Presentation


Jag en amatörkock

Fråga mig

6 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
     
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12 13 14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Oktober 2015 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Carinas recept med Blogkeen
Följ Carinas recept med Bloglovin'

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen

Ica Grill 2014

Rösta på mig i årets grillmästare 2014 Är du redan en mästare på att grilla kött? Testa att grilla fisk istället! På ICA.se hittar du många bra recept.

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se