Alla inlägg den 12 oktober 2015

Av Carina Andersson - 12 oktober 2015 19:46

  

Älggryta med nypon


Ingredienser:

1,5 kg älgkött (ex,en stek av innanlår eller bog)

6 dlnyponsoppa

3 dl rödvin

500 g jordärtskocka

2 palstenackor

1 röd paprika

2 gula lökar

3 klyftor vitlök

3 msk nyponpulver

2 msk viltfond

0,5 dl soja

smör

2 dl vatten

2 dl créme fraiche


Tillbehör:

Ris eller potatis



Gör så här:

Låt ölgköttet ligga framme ca en timme till rumstempererat.

Skala och skiva gullök och vitlök.Sk´är kötteti grytbitar.

Stek kött och lök i en tjockbottnad gryta i smör.

Strö över nyponpulver och rör om.

Späd med nyponsoppa,rödvin,soja,fond och vatten,låt koka försiktigt under lock i 3 timmar.Rör om och späd med vatten om det behövs.

Skala och skiva jordärtskockor,palstenacko och paprika.Blanda ner i grytan och låt puttra ytterliggare 30 minuter.

Smaka av med salt,peppar och tillsätt créme fraich.

Servera älggrytan med ris eller potatis.



Lycka till

/Carina

ANNONS
Av Carina Andersson - 12 oktober 2015 19:30

  

Savojkåldolmar på älg


Ingredienser:

1 savojkålshuvud

400 g älgfärs

3 dl, kokt ris

1 gul lök

6 enbär

2 dl förvällda, gula kantareller

2 msk svampsoja

Smör

1 msk sirap

salt & peppar


Till servering:

Potatis

Gräddsås

Lingon



Gör så här:

Fräs älgfärsen i en stekpanna med smör och finhackad lök.

Tillsätt krossade enbär,kantareller,soja,salt och peppar.Blanda färsen med riset.

Bryt loss bladen från kålhuvudet och lägg på två rejäla matskedar med färs,rulla i hop till dolmar och lägg i en ugnsfast form.

Pensla dolmarna med en blandning av  50 g smältsmör,1 msk soja och 2 msk sirap.

Låt dolmarna få lite färg i ugnen på 225 grader i 10.15 minuter.

Servera med kokt potatis,gräddsås och lingon.



Lycka till

/Carina




ANNONS

Presentation


Jag en amatörkock

Fråga mig

6 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
     
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12 13 14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Oktober 2015 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Carinas recept med Blogkeen
Följ Carinas recept med Bloglovin'

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen

Ica Grill 2014

Rösta på mig i årets grillmästare 2014 Är du redan en mästare på att grilla kött? Testa att grilla fisk istället! På ICA.se hittar du många bra recept.

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se