Direktlänk till inlägg 14 september 2015

Älgrullader med coleslaw

Av Carina Andersson - 14 september 2015 20:45

Älgrullader med coleslaw  

Älgrullader med coleslaw


4 personer


Ingredienser:


Rullader:

800 g fransyska av älg

1 dl kapris

250 g mozzarella

200 g philadelphiaost paprika & lök


250 g röda steklökar

2 dl körsbärsjuice

5 dl vispgrädde

1 tsk collorit

4 msk basilika,färsk,hackad

salt

peppar

vitlökspulver


Coleslaw:

3 dl strimlad vitkål

1 salladslök

1 morot

2 dl creme fraiche

1 msk dijonsenap

1 msk äppelcidervinäger

2 saltgurkor

salt

peppar


900 g delikatess potatis



Gör så här:


Coleslaw -Strimla vitkål och salladslök med hjälp av en osthyvel,riv moroten på rivjärn.

Skiva saltgurkan och skär sedan små stavar.

Rör i hop creme fraichen med senap,vinäger och kryddor.Blanda i hop med vitkål,salladslök,morot och gurkan.

Ställ in i kylskåpet.

  


Potatis-skala och koka.


Rullader - skiva älgfransyskan i tunna skivor,slå eventuellt ut skivorna med en kötthammare.

Skär mozzarellan i stavar.Lägg ut en köttskiva åt gången,fördela ut färskost,mozzarella och kapris i ena änden av köttet och rulla i hop och upprepa med reterande rullader.

  

 

Smält smör i en stekpanna och lägg ner rullarna samt steklöken.Stek så att de får fin färg runt om,slå på körsbärsjuicen.Låt puttra i några minuter,slå sedan på grädden och låt puttra på medelvärme ca 10 minuter.

Häll i collorit och rör om.Strö över den hackade basilikan.

Servera rulladerna med potatis och coleslaw.



Lycka till

/Carina





 
ANNONS

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Carina Andersson - Lördag 8 sept 16:45


   Pasta med kräftstjärtar och saffran   4 portioner   Ingredienser: 400 g kräftstjärtar i lake 3 dl grädde 0,5 g saffran 1 dl färska sockerärtor 1 färsk gul lök 2 vitlöksklyftor 1 tsk sambal oleak 1 färsk röd spansk peppar, ...

Av Carina Andersson - Lördag 8 sept 16:32

   Saffransdoftande shakshuka med ruccolasallad   4 portioner   Ingredienser: 2 röda paprikor 1 gul paprika 1 gul lök 2 vitlöksklyftor olivolja 1 pkt saffran 1 1/2 msk paprikapulver 2 tsk spiskummin 1 tsk salt 1/2 tsk ch...

Av Carina Andersson - Tisdag 4 sept 20:30

   Auberginecanneloni med ricotta och färsk oregano   4 portioner   Ingredienser: 1 aubergine 1 bananschalottenlök olivolja 3 vitlöksklyftor 1 msk torkad oregano 4 msk tomarpuré 1/2 tsk salt svartpeppar 1 1/2 dl vatten ...

Av Carina Andersson - Måndag 3 sept 20:45


   Oreganorostade rotfrukter med halloumi och myntagremolata   4 portioner   Ingredienser: 1 kg delikatesspotatis 500 g palsternacka 1/2 kålrabi Bakplåtspapper olivolja 1 msk torkad oregano 1 tsk salt 1 tsk flytande honung ...

Av Carina Andersson - Söndag 2 sept 19:35


   Spaghetti med Grana Padanobakad fänkål, rostad mandel och pesto genovese   2 portioner   Ingredienser: 1 fänkål   Pesto: 600 g Grana Padano 1 kruka basilika 25 g rostad mandel 1 vilöksklyfta 2 tsk olja 2 1/2 msk vatten ...

Presentation


Jag en amatörkock

Fråga mig

6 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
  1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< September 2015 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Carinas recept med Blogkeen
Följ Carinas recept med Bloglovin'

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen

Ica Grill 2014

Rösta på mig i årets grillmästare 2014 Är du redan en mästare på att grilla kött? Testa att grilla fisk istället! På ICA.se hittar du många bra recept.

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se