Kryddiga hjortköttbullar med morotskross

4 portioner

Ingredienser:

Morotskoss

• 1 kg morötter
• 1 msk smör
• 2 msk riven ingefära
• 1/2 lime (saften)
• salt och peppar

Köttbullar

• 2 vitlöksklyftor
• 1/2 lime (skalet)
• ca 500 g hjortfärs
• 1/2 tsk salt
• 1 tsk paprikapulver
• 1 msk curry
• 2 tsk olivolja

Myntayoghurt

• 1 kruka mynta
• 2 dl matyoghurt

Tillbehör

• 1 krispsallad
• 1/2 lime

Gör så här:

• Morotskross:Skala och skiva morötterna. Koka dem mjuka i vatten.
• Köttbullar: Pressa vitlök i en bunke. Skölj limen och riv skalet fint.  
• Blanda vitlök och limeskal med färsen. Krydda med salt, paprikapulver och curry. Forma till köttbullar och stek dem i olivolja i en stekpanna ca 8 minuter. Vänd dem och då. 
• Morotskross: Häll av vattnet från morötterna och krossa dem med en visp tillsammans med smör. Skala och riv ingefära. Smaka av med ingefära, limesaft, salt och peppar.
• Myntayoghurt: Plocka av bladen från myntan och strimla dem. Blanda dem med yoghurten. Smaka av med salt och peppar.
• Tillbehör: Plocka salladen och klyfta limen.
• Servera köttbullarna med morotskross, myntayoghurt, sallad och limeklyftor.

Lycka till

/Carina

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Mini paj med lax och ricotta 6 st   Ingredienser: 1 förpackning smördeg 250 g 250 g ricotta 2 ägg 1 dl vispgrädde 1 förpackning salladslök 125 g 1 msk smör 200 g kallrökt lax salt citronpeppar   Gör så här: Sätt ugn...

  Lax med krämig citronsås   4 portioner   Ingredienser: 4 laxfiléer   Citronsås: 2,5 dl matlagningsgrädde2 dl crème fraîche1 kruka färsk dill1 citronsaft + sest 1 msk koncentrerad hummerfond (alternativt 1 fiskbuljongtärning)1 tsk...

  HJORTRYGG MED SKY OCH SVAMP   Ingredienser:   700 g hjortrygg 2 tsk rapsolja, kallpressad 200 g svamp, blandad 6 st salladslökar 1 dl hoisinsås 2 ms
k balsamicovinäger 1 tsk Bong Touch of Taste Ekologisk Kyc...

  Lemon posset med vanilj och hallon Ingredienser: 3 dl vispgrädde  ¾ tsk vaniljsocker  1 d
l strösocker  1 citron finrivet skal och 3/4 dl saft  1½ msk frystorkade hallon   Topping: hallon och kaksmulor ...

  Sojamarinerad lax med mangosalsa och sweetchili- och limesås   Ingredienser: ca 600 g  laxfilé1 vitlöksklyfta, finriven1 msk färsk ingefära, riven1 msk  honung 1/2 dl ljus japansk soja1 msk rapsolja eller annan neutral oljalite salt   M...