Torsk med lingon, bacon och rostad broccoli

4 portioner

Ingredienser:

600 g torskfilé

500 g broccoli

2 paket bacon (280g)

1 gul lök

1 dl lingon

50 g smör + några klickar till broccolin

salt

citronpeppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 250 grader.Skär broccolin i buketter.Lägg broccolin i en ugnsfast form.Klicka på smör,strö över flingsalt.Rosta broccolin mitt i ugnen 15-20 minuter.

Skär torkfilen i bitar.Krydda med salt och citronpeppar.

Skär baconet i tunna strimlor.Skala och finhacka löken.Stek bacon och lök i stekpanna tills de fått fin färg.Blanda ner lingonen.

Bryn 50 g smör i en stekpanna.Häll av nästan allt smör.

Stek torsken i resterande smöret du brynt,ca 3 minuter på vardera sida.

Servera torsken med bacon,lök och lingonfräset tillsammans med broccolin och droppa över det brynta smöret.

Lycka till

/Carina