Alla inlägg den 19 maj 2015

Av Carina Andersson - 19 maj 2015 18:13

  

Majspannkakor med tomatsallad


4 portioner


Ingredienser:

 

Pannkakor

  • 1 förp kokta kikärter (ā 380 g)
  • 400 ml kokosmjölk
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk spiskummin
  • 3 ägg
  • 1 förp majskorn (ā 340 g)
  • 1 tsk sambal oelek
  • 2 msk smör

Tomatsallad

  • 250 g frysta skalade sojabönor
  • 3 tomater
  • 1 rödlök
  • 1/2 kruka persilja

Gör så här:

  • Pannkakor: Skölj kikärterna och låt dem rinna av. Mixa dem med kokosmjölken.
  • Blanda mjöl, salt och spiskummin i en bunke. Vispa ner kokosmjölken, knäck i äggen och vispa till en jämn smet.
  • Låt majsen rinna av och blanda ner den och sambal oelek i smeten. 
  • Tomatsallad: Tina sojabönorna enligt anvisning på förpackningen. Skär tomaterna i skivor. Skala och skär löken i tunna skivor. Hacka persiljan. 
  • Blanda tomaterna, löken och sojabönorna och strö över persiljan.
  • Pannkakor: Stek pannkakor i smöret i en stekpanna.
  • Servera pannkakorna med tomatsalladen.

Lycka till

/Carina

Av Carina Andersson - 19 maj 2015 18:10

  

Pappardelle med zucchini och soltorkad tomat


4 portioner


Ingredienser:

  • 4port pappardelle
  • 250 g grön sparris
  • 60 g soltorkade tomater
  • 1/2 kruka persilja
  • 1 citron
  • 2 dl vispgrädde
  • 250 g zucchinipasta
  • salt och peppar
  • 2 förp antipasto (á 120 g)

Gör så här:

  • Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
  • Ansa och skär sparrisen på längden eller på snedden i tunna bitar.
  • Strimla tomaterna och hacka persiljan. Skölj citronen och riv skalet fint.
  • Häll av pastan i ett durkslag och sätt tillbaka kastrullen på plattan. Häll i grädden och koka upp tillsammans med sparrisen. 
  • Blanda i zucchinipastan, tomaterna, persiljan och citronskalet. Smaka av med salt och peppar och citronsaft. 
  • Blanda ner pastan och servera till skinkan.

Lycka till

/Carina

Av Carina Andersson - 19 maj 2015 18:07

  

Arrabbiata med kyckling och sockerärter


4 portioner


Ingredienser:

 

  • 4 port pasta (gärna lumaconi)
  • 2 rödlök
  • 600 g strimlad kycklingfilé
  • 2 tsk olja
  • salt och peppar
  • 1 dl pesto arrabbiata
  • 2 dl vatten
  • 1 ask sockerärter (ā 150 g)
  • 1 dl grana padano (flarn)

Gör så här:

  • Sätt på vatten till pastan.
  • Skala och skiva löken. Stek lök och kyckling i oljan i en stekpanna. Salta och peppra. Tillsätt peston och vattnet och koka upp.
  • Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Lägg i sockerärterna när det återstår ca 3 minuter av pastans koktid.
  • Servera pastan med kycklingen i såsen och strö över osten.


Lycka till

/Carina

Presentation


Jag en amatörkock

Fråga mig

9 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
        1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Maj 2015 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen

Ica Grill 2014

Rösta på mig i årets grillmästare 2014 Är du redan en mästare på att grilla kött? Testa att grilla fisk istället! På ICA.se hittar du många bra recept.

Skapa flashcards