Sesamkyckling med apelsin

4 portioner

Ingredienser:

4 kycklingfiléer

3 vitlöksklyftor

4 stora morötter

1 gul lök

2 msk sesamolja

4 apelsiner

250 g romantica eller körsbärstomater

2 msk rapsolja

2 msk vitvinsvinäger

1/2 tsk strösocker

Salt

Peppar

Tillbehör:

Basmatiris

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Koka riset enligt anvisning på förpackningen.

Koka riset enligt anvisning på förpackningen.

Skär kycklingfiéerna i 3 delar och bryn dem i rapsolja.

Skala och hacka vitlöken.Krydda kycklingen med 1 tsk salt och vitlök.Stek ca 2 min.

Skala och skör morötterna i ca 2 mm tunna skivor.Skala och klyfta löken.

Lägg alla ingredienser utom tomaterna och apelsinerna i en ugnsfast form.

Ringla över sesamoljan och vinäger.Krydda med salt,socker och peppar och blanda.Sätt in formen mitt i ugnen ca 15 minuter.

Skär bort skalet på apelsinerna med en kniv,skär apelsinen i skivor.Lägg apelsinskivor och tomater i formen.Stek ytterligare ca 5 minuter.

Servera med ris.

Lycka till

/Carina