Hjortfärsbullar med grönkålspasta

4 portioner

Ingredienser:

Hjortfärsbullar

• ca 500 g färs av hjort
• 1/2 dl ströbröd
• 1 dl mjölk
• 1 ägg
• 1 msk senap
• 1/2 tsk salt
• 2 krm peppar
• 1 msk smör
• 1/2 ask persilja (à 20 g)

Pasta

• 2 förp färsk pasta, gärna tagliolini (à 250 g)
• 1 rödlök
• 1 msk olja
• 225 g hackad grönkål
• 2 dl vispgrädde
• 2 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond)
• 1/2 msk vitvinsvinäger
• salt och peppar

Gör så här:

• Sätt ugnen på 100°C.
• Hjortfärsbullar: Blanda ströbröd och mjölk i en bunke och låt svälla några minuter.
• Vänd ner ägg, senap, salt, peppar och hjortfärsen. Blanda noga och forma färsen till små bullar. Bryn dem runtom i smöret i en stekpanna. Lägg över i en ugnssäker form och sätt in mitt i ugnen ca 10 minuter.
• Hacka persiljan och blanda den med köttbullarna strax innan servering.
• Pasta: Sätt på en kastrull med vatten till pastan.
• Skala och skiva löken. Stek den i oljan i en panna. Vänd ner grönkålen och stek ytterligare någon minut. Häll över grädde och buljong och låt koka några minuter. Smaka av med vinäger, salt och peppar.
• Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
• Blanda pastan med grönkålssåsen och servera till köttbullarna.

Lycka till

/Carina

 

Sandra

30 december 2014 19:05

Ser riktigt gott ut!! :)

http://www.sandrajjohnsson.bloggplatsen.se

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Mini paj med lax och ricotta 6 st   Ingredienser: 1 förpackning smördeg 250 g 250 g ricotta 2 ägg 1 dl vispgrädde 1 förpackning salladslök 125 g 1 msk smör 200 g kallrökt lax salt citronpeppar   Gör så här: Sätt ugn...

  Lax med krämig citronsås   4 portioner   Ingredienser: 4 laxfiléer   Citronsås: 2,5 dl matlagningsgrädde2 dl crème fraîche1 kruka färsk dill1 citronsaft + sest 1 msk koncentrerad hummerfond (alternativt 1 fiskbuljongtärning)1 tsk...

  HJORTRYGG MED SKY OCH SVAMP   Ingredienser:   700 g hjortrygg 2 tsk rapsolja, kallpressad 200 g svamp, blandad 6 st salladslökar 1 dl hoisinsås 2 ms
k balsamicovinäger 1 tsk Bong Touch of Taste Ekologisk Kyc...

  Lemon posset med vanilj och hallon Ingredienser: 3 dl vispgrädde  ¾ tsk vaniljsocker  1 d
l strösocker  1 citron finrivet skal och 3/4 dl saft  1½ msk frystorkade hallon   Topping: hallon och kaksmulor ...

  Sojamarinerad lax med mangosalsa och sweetchili- och limesås   Ingredienser: ca 600 g  laxfilé1 vitlöksklyfta, finriven1 msk färsk ingefära, riven1 msk  honung 1/2 dl ljus japansk soja1 msk rapsolja eller annan neutral oljalite salt   M...