Biff Stroganoff med saltad gurka

4 portioner

Ingredienser:

4port ris

Saltad gurka

• 1/2 gurka
• 2 krm salt
• 1 krm strösocker
• 1/2 kruka persilja

Biff Stroganoff

• 1 gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• 2 msk smör
• ca 500 g strimlad ryggbiff av älg
• salt och peppar
• 2 tsk paprikapulver
• 3 msk tomatpuré
• 1 msk dijonsenap
• 2 1/2 dl vatten
• 1 köttbuljongtärning
• 2 dl crème fraiche

Grönsaker

• 150 g salladsärter

Gör så här:

• Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
• Saltad gurka: Skiva gurkan tunt och strö över salt och socker, blanda väl. Hacka persiljan och blanda ner hälften.
• Biff Stroganoff: Skala och skiva löken. Skala vitlöken.
• Stek löken mjuk i lite av smöret i en stekpanna. Pressa i vitlöken mot slutet. Ta upp löken på en tallrik. Bryn köttet i omgångar i resten av smöret. Krydda med salt och peppar.
• Lägg ner löken i pannan med köttet och rör ner paprikapulver, tomatpuré, senap, vatten, buljongtärning och crème fraiche
  och låt det sjuda ca 5 minuter.
• Grönsaker: Koka salladsärter i saltat vatten ca 4 minuter.
• Servera stroganoffen med salladsärter, gurka och ris. Garnera med resten av persiljan.

Lycka till

/Carina

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Mini paj med lax och ricotta 6 st   Ingredienser: 1 förpackning smördeg 250 g 250 g ricotta 2 ägg 1 dl vispgrädde 1 förpackning salladslök 125 g 1 msk smör 200 g kallrökt lax salt citronpeppar   Gör så här: Sätt ugn...

  Lax med krämig citronsås   4 portioner   Ingredienser: 4 laxfiléer   Citronsås: 2,5 dl matlagningsgrädde2 dl crème fraîche1 kruka färsk dill1 citronsaft + sest 1 msk koncentrerad hummerfond (alternativt 1 fiskbuljongtärning)1 tsk...

  HJORTRYGG MED SKY OCH SVAMP   Ingredienser:   700 g hjortrygg 2 tsk rapsolja, kallpressad 200 g svamp, blandad 6 st salladslökar 1 dl hoisinsås 2 ms
k balsamicovinäger 1 tsk Bong Touch of Taste Ekologisk Kyc...

  Lemon posset med vanilj och hallon Ingredienser: 3 dl vispgrädde  ¾ tsk vaniljsocker  1 d
l strösocker  1 citron finrivet skal och 3/4 dl saft  1½ msk frystorkade hallon   Topping: hallon och kaksmulor ...

  Sojamarinerad lax med mangosalsa och sweetchili- och limesås   Ingredienser: ca 600 g  laxfilé1 vitlöksklyfta, finriven1 msk färsk ingefära, riven1 msk  honung 1/2 dl ljus japansk soja1 msk rapsolja eller annan neutral oljalite salt   M...