Tapenade- och tomatpasta med halloumi

4 portioner

Ingredienser:

• 4port pasta, gärna tagliatelle
• 1 dl pumpakärnor
• 1/2 kruka rosmarin
• 1/2 påse salladslök (à 125 g)
• 1 tsk olja
• salt och peppar
• 2 dl vispgrädde
• 1 dl mjölk
• 1 dl tapenade
• 250 g körsbärstomater
• 150 g halloumiost
• 1 påse rucola (à 65 g)

Gör så här:

• Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
• Rosta pumpakärnorna i en medelvarm stekpanna med lite salt. Plocka bladen från rosmarinen och hacka dem.
• Ansa och skiva salladslöken tunt. Stek den i oljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar.
• Sänk temperaturen på plattan. Rör ner rosmarin, grädde, mjölk, och tapenade och låt det puttra några minuter.
• Skär tomaterna i halvor. Hyvla eller riv halloumin.
• Blanda såsen med den nykokta pastan och tomaterna,halloumi, pumpafrön och rucola.

Lycka till

/Carina