Minutbiff med vitlöksost och karamelliserad rödlök
4 portioner
Ingredienser:
Potatis
- 900 g potatis
- 1 msk olja
- salt och peppar
Lök
- 2 rödlökar
- 1 msk smör eller margarin
- 2 msk socker
- 1/2 dl vatten
- 1 tsk rödvinsvinäger
- 1/2 msk rosmarin
Kött
- ca 600 g minutbiffar
- 1 msk olja
- 140 g vitlöksost
- 1 romansallad
Gör så här:
- Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt.
- Potatis: Skär potatisen i klyftor och blanda med olja, salt och
- peppar. Häll ut på den varma plåten och sätt in mitt i ugnen ca 30 minuter.
- Lök: Skala och skiva löken. Fräs den mjuk i matfettet i en stekpanna utan att den tar färg. Tillsätt sockret och låt det karamelliseras. Häll över vinägern och vattnet och låt puttra några minuter. Salta och peppra. Hacka rosmarinen och vänd ner.
- Kött: Stek köttet hastigt i oljan i en stekpanna. Lägg det i en ugnssäker form bred vitlöksosten på köttet. Sätt in köttet i ugnen någon minut så att osten börjar smälta.
- Servera klyftpotatisen med köttet, löken och salladen.
Lycka till
/Carina