Minipaj med oliver och soltorkade tomater

12 st

Ingredienser:

Deg

1 1/2 dl havregryn

1 1/2 dl vetemjöl

1 tsk örtsalt

125 g smör

1 msk vatten

Fyllning

1 gul lök

olivolja till stekning

2 ägg

1 dl  creme fraiche

salt

peppar

1/2 dl kärnfria oliver

1/2 dl strimlade soltorkade tomater

3 dl riven västerbottenost

Gör så här:

Blanda havregryn,mjöl,örtsalt och smöret i klickar i en skål.Tillsätt vatten och arbeta i hop degen.

Lägg den i en plastpåse och låt vila i kylen ca 30 minuter.

Hacka löken och fräs den mjuk i olja utan att den tar färg.

Vispa ihop ägg i en skål och rör ner creme fraiche,salt och peppar.

Sätt ugnen på 200 grader.Ta ut degen ur kylskåpet och kavla ut till en tunn platta på mjölat underlag.

Lägg ut aluminiumformar på en plåt. Använd ett glag i passande storlek för att ta ut små rundlar i degen.Tryck ut dem i formarna och förgrädda skalen i nedre delen av ugnen cirka 10 minuter.

Lägg i lök,tomater och oliverna.Häll över äggblandningen och strö över osten.

Grädda minipajerna 10-15 minuter eller tills den fått fin färg.

Lycka till

/Carina

Pasta med salsicciakorvgryta

4 portioner

Ingredienser:

600 g salsicciakorv

1 spetspaprika

1 gul lök

3 vitlöksklyftor

2 dl creme fraiche

Salt

Peppar

Olivolja

Pasta

Gör så här:

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.

Skär korven i slantar.Skala och hacka gula löken.Dela och kärna ur paprikan,skär den i tärningar.

Stek lök och paprika i olja cirka fem minuter.Lägg ner korven och stek den tillsammans med löken och paprikanni ytterligare fem minuter.Blanda ner creme fraiche,pressa i vitlök,smaka av med salt och peppar.

Servera tillsammans med pastan.

Lycka till

/Carina

Lövbiff i röd curry

4 portioner

Ingredienser:

Lövbiff

• 1 röd paprika
• 1 rödlök
• 200 g bellaverde
• ca 500 g lövbiff
• 2 msk olja
• 400 ml kokosmjölk
• 2 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond)
• 1 msk röd currypasta

Ris

• 4 port ris
• 1 kruka basilika

Gör så här:

• Lövbiff:Dela, kärna ur och strimla paprikan. Skala och skär löken i klyftor. Ansa och skär bella verden i bitar.
• Ris: Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
• Lövbiff: Strimla lövbiffen och stek den i omgångar i oljan i en het stekpanna. Tillsätt grönsakerna och fräs någon minut. Rör ner kokosmjölken och buljongen. Krydda med currypasta, salt och peppar. Låt koka några minuter.
• Ris: Hacka basilikan och blanda med riset.
• Servera riset till lövbiffen.

Lycka till

/Carina