Vildsvinsfärs med svartbönchili

4 portioner

Ingredienser:

Bönchili

• 1 gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• 1 röd peppar
• ca 500 g vildsvinfärs
• 1 msk olja
• 380 g kokta svarta bönor
• 150 g majskorn
• 390 g krossade tomater
• 1 kycklingbuljongtärning
• 1 tsk spiskummin
• 1 tsk oregano
• 1/2 tsk kanel
• 1 msk soja
• salt och svartpeppar
• 4 port ris

Till servering

• 2 tomater
• 1/2 gurka
• 1 lime
• 1/2 isbergssallad
• 1/2 kruka persilja

Gör så här:

• Bönchili:Skala och skiva lök och vitlök. Dela, kärna ur och finhacka chilin.
• Fräs färsen med lök, vitlök och chili i oljan i en stekpanna.
• Skölj bönorna i ett durkslag och låt dem rinna av tillsammans med majsen.
• Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
• Bönchili: Tillsätt bönor, majs, tomater och smulad buljongtärning i stekpannan och värm upp under omrörning. Smaka av med kryddorna, soja, salt och peppar.
• Till servering: Skär tomaterna och gurkan i små tärningar och limen i klyftor. Strimla salladen. Hacka persiljan.
• Servera bönchilin med ris, tomater, gurka, lime och sallad. Strö över persiljan.

Lycka till

/Carina