Direktlänk till inlägg 16 september 2014

Kryddiga viltköttbullar med morotskross

Av Carina Andersson - 16 september 2014 19:15

  

Kryddiga viltköttbullar med morotskross


4 portioner


Ingredienser:

Morotskross

  • 1 kg morötter
  • 2 msk smör
  • limesaft
  • salt och peppar

Köttbullar

  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 lime
  • 2 msk riven ingefära
  • ca 500 g viltfärs
  • 1/2 tsk salt
  • 1 tsk paprikapulver
  • 1/2 msk spiskummin
  • 2 tsk olivolja
  • 150 g sockerärter

Myntayoghurt

  • 1 kruka mynta
  • 2 dl matyoghurt

Gör så här:

  • Morotskross:Skala och skiva morötterna. Koka dem mjuka i vatten.
  • Köttbullar: Pressa vitlöken i en bunke. Skölj limen och riv skalet fint. Skala och riv ingefäran.
  • Blanda vitlök, limeskal och ingefära med färsen. Krydda med salt, paprikapulver och spiskummin. Forma till köttbullar och stek dem i olivoljan i en stekpanna ca 8 minuter. Vänd dem och då.
  • Morotskross: Häll av vattnet från morötterna och krossa dem med en visp tillsammans med smöret. Smaka av med limesaft, salt och peppar.
  • Strimla sockerärterna och koka dem ca 2 minuter.
  • Myntayoghurt: Plocka bladen från myntan och strimla hälften. Rör ner den strimlade myntan i yoghurten och smaka av med salt och peppar.
  • Servera köttbullarna med morotskross, myntayoghurt och sockerärter. Garnera med resten av myntan.

Lycka till

/Carina

 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Carina Andersson - Söndag 10 mars 16:30


  Lax med krämig citronsås   4 portioner   Ingredienser: 4 laxfiléer   Citronsås: 2,5 dl matlagningsgrädde2 dl crème fraîche1 kruka färsk dill1 citronsaft + sest 1 msk koncentrerad hummerfond (alternativt 1 fiskbuljongtärning)1 tsk...

Av Carina Andersson - Söndag 3 mars 13:32


  HJORTRYGG MED SKY OCH SVAMP   Ingredienser:   700 g hjortrygg 2 tsk rapsolja, kallpressad 200 g svamp, blandad 6 st salladslökar 1 dl hoisinsås 2 ms
k balsamicovinäger 1 tsk Bong Touch of Taste Ekologisk Kyc...

Av Carina Andersson - Onsdag 28 feb 08:00


  Lemon posset med vanilj och hallon Ingredienser: 3 dl vispgrädde   ¾ tsk vaniljsocker  
1 dl strösocker   1 citron finrivet skal och 3/4 dl saft   1½ msk frystorkade hallon   Topping: hallon och ka...

Av Carina Andersson - Torsdag 8 feb 10:00


  Sojamarinerad lax med mangosalsa och sweetchili- och limesås   Ingredienser: ca 600 g  laxfilé1 vitlöksklyfta, finriven1 msk färsk ingefära, riven1 msk  honung 1/2 dl ljus japansk soja1 msk rapsolja eller annan neutral oljalite salt   M...

Av Carina Andersson - Onsdag 7 feb 08:01


  Nattjästa frallor   ca 8 st   Ingredienser: 25 g färsk jäst 5 dl kallt vatten 2 msk olivolja (annan olja funkar också) 1 msk honung (kan uteslutas) 1 tsk flingsalt eller 2 tsk vanligt salt 11 dl vetemjöl     Gör så här:...

Presentation


Jag en amatörkock

Fråga mig

9 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22 23 24 25
26
27
28
29 30
<<< September 2014 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen

Ica Grill 2014

Rösta på mig i årets grillmästare 2014 Är du redan en mästare på att grilla kött? Testa att grilla fisk istället! På ICA.se hittar du många bra recept.

Skapa flashcards