Alla inlägg den 13 september 2014

Av Carina Andersson - 13 september 2014 20:29

  

Älggryta med kantareller & lingon


6 personer


Ingredienser:

  • 1 1/3 kg grytbitar  älg
  • matfett
  • salt och svartpeppar  
  • 3 dl lingon 
  • ca 3 msk vetemjöl
  • 1/4 dl konc viltfond (på flaska)
  • 1 svampbuljon
  • 7 dl vatten
  • 4 gula lökar
  • 400 g kantareller eller annan svamp
  • 2 dl vispgrädde

Gör så här:

  • Bryn köttet i omgångar i en panna med matfett. Lägg efter hand över köttet i en gryta. Krydda med salt.
  • Pudra över vetemjölet och vänd runt i grytan.
  • Häll i vatten,buljong och viltfondenKoka sakta under lock.
  • Skala och skär löken i klyftor.Bryn detta. Lägg det i grytan efter 20-30 minuters kokning.
  • Fortsätt koka tills köttet känns riktigt mört - ofta lite längre än man tror. Det är ingen tillfällighet att grytor blir ännu godare när man värmer upp dem en gång till.
  • Bryn svampen och lägg hälften i grytan. Låt den koka med en stund. Spar resten till garnering.
  • Ta upp köttet och håll det varmt.
  • Späd såsen med grädden. Rör ner lingonen och smaka av såsen med lite soja. Låt den koka ihop utan lock i ca 20 minuter och slå den sedan över köttet. Servera med ris.

Lycka till

/Carina

ANNONS

Presentation


Jag en amatörkock

Fråga mig

5 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22 23 24 25
26
27
28
29 30
<<< September 2014 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Carinas recept med Blogkeen
Följ Carinas recept med Bloglovin'

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen

Ica Grill 2014

Rösta på mig i årets grillmästare 2014 Är du redan en mästare på att grilla kött? Testa att grilla fisk istället! På ICA.se hittar du många bra recept.

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se