Carinas recept

Alla inlägg den 31 augusti 2014

Chiapudding

Av Carina Andersson - 31 augusti 2014 10:08

Chiapudding

1 portion

Ingredienser:

Gör så här:

Blanda chiafrön med havredryck, mandel- eller hasselnötsdryck. Rör om efter en kvart. Låt stå minst en kvart till, men helst över natten i kyl.
Servera med nektarin,blåbär och gärna en klick matyoghurt och lite rostade nötter.

Lycka till

/Carina

Av Carina Andersson - 31 augusti 2014 10:00

Heta älgfärsspett med grillade grönsaker och myntasås

4 portioner

Ingredienser:

Gör så här:

Sätt ugnen på 200°C.
Dela, kärna ur och skär paprikan i breda strimlor. Dela salladslöken på längden.Dela chaminjonerna.
Dela, kärna ur och finhacka chilin. Tärna gurkan fint. Hacka koriandern.
Blanda gurkan med hälften av koriandern, citronjuice och 1 tsk olivolja (för 4 portioner) i en skål.
Lägg paprika,champinjoner och salladslök i en ugnssäker form. Ringla över 1 msk olivolja (för 4 portioner). Krydda med 1 krm salt och 1 krm peppar (för 4 portioner). Ställ in i mitten av ugnen ca 10 minuter.
Blanda färsen med chili, resten av koriandern, ägg, 1 tsk salt och 1 krm peppar (för 4 portioner). Blanda till en smidig smet. Forma till avlånga ”järpar” runt blötlagda träspett.
Bryn spetten runt om i rapsoljan i en stekpanna. Lägg över i formen med grönsakerna. Ställ in i ugnen ytterligare 5–10 minuter, tills färsen är genomstekt.
Myntasås: Blanda ihop alla ingredienser. Krydda med 1 krm salt och ½ krm peppar (för 4 portioner).
Servera spett och grönsaker med myntasås och gurka.

Lycka till

/Carina