Halstrad lax med nektarinsalsa

4 portioner

Ingredienser:

500 g laxfiléi portionsbitar utan skin

3/4 msk + 1/2 tsk strösocker

800 g färskpotatis

salt och peppar

Olivolja

Salsa:

2 nektariner

1 kruka dill

1/2 gul lök

1 msk vitvinsvinäger

Pepparrotskräm:

1  bit pepparot,ca 3 cm

2 dl kesella 10%

Gör så här:

Rör i hop 3/4 msk socker,1 tsk salt och 1 krm peppar.Strö blandningen på laxen,låt stå i rumstemperatur ca 20 min.

Skrubba och koka potatisen i lättsaltat vatten,gärna med dillstjälkar.

Salsa:Kärna ur och tärna nektarinerna.Finhacka dillen.Skala och finhacka löken.

Rör ihop nektariner,dill och lök.Tillsätt vinäger, 1/2 tsk socker, 3 msk olja, 2krm salt och 1 krm peppar.

Blanda om och låt stå.

Kräm: Skala och riv pepparoten.Blanda den med kesella, 1/2 tsk salt och 1 krm peppar.

Stek laxen 2-3 min på varje sida.Fördela salsan över laxen.Servera med potatis och pepparotskräm.

Lycka till

/Carina

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Mini paj med lax och ricotta 6 st   Ingredienser: 1 förpackning smördeg 250 g 250 g ricotta 2 ägg 1 dl vispgrädde 1 förpackning salladslök 125 g 1 msk smör 200 g kallrökt lax salt citronpeppar   Gör så här: Sätt ugn...

  Lax med krämig citronsås   4 portioner   Ingredienser: 4 laxfiléer   Citronsås: 2,5 dl matlagningsgrädde2 dl crème fraîche1 kruka färsk dill1 citronsaft + sest 1 msk koncentrerad hummerfond (alternativt 1 fiskbuljongtärning)1 tsk...

  HJORTRYGG MED SKY OCH SVAMP   Ingredienser:   700 g hjortrygg 2 tsk rapsolja, kallpressad 200 g svamp, blandad 6 st salladslökar 1 dl hoisinsås 2 ms
k balsamicovinäger 1 tsk Bong Touch of Taste Ekologisk Kyc...

  Lemon posset med vanilj och hallon Ingredienser: 3 dl vispgrädde  ¾ tsk vaniljsocker  1 d
l strösocker  1 citron finrivet skal och 3/4 dl saft  1½ msk frystorkade hallon   Topping: hallon och kaksmulor ...

  Sojamarinerad lax med mangosalsa och sweetchili- och limesås   Ingredienser: ca 600 g  laxfilé1 vitlöksklyfta, finriven1 msk färsk ingefära, riven1 msk  honung 1/2 dl ljus japansk soja1 msk rapsolja eller annan neutral oljalite salt   M...