Fläderpannacotta

4 portioner

Ingredienser:

1 dl koncetrerad flädersaft

2 msk socker

1 vaniljstång

2,5 dl vispgrädde

2 gelantinblad

1/2 l färska jordgubbar

Gör så här:

Koka upp grädden med vaniljstång och socker.Dela stången innan du lägger ner den i grädden.

Lägg gelantinbladen i kallt vatten och låt stå i fem minuter tills de blir mjuka.

Låt grädden stå någon minut efter att den kokat upp.Sila och blanda sedan i saften.Krama ur vattnet ur gelantinbladen och lägg ner dem i grädden,blanda om så att de löser sig.

Häll upp i portionsformar och låtstå i kylen ca 3 timmar.

Skär jordgubbarna i mindre mitar,mixa dem med en mixerstav till enslät sås.Spara fyra jordgubbar till dekoration.

Lycka till

/Carina

Älgyttersida

6 personer

Ingredienser:

Älgyttersida ca 1 kg

Marinad:

1 dl soja

1 dl honung

2 msk chilisås

4 vitlöksklyftor

4 msk Hackes krydda-tomatbitar-paprikabitar-lökbitar-vitlöksbitar-basilika,persilja och flingsalt

Tillbehör:

1 kg färskpotatis

Tomater

Champinjoner

Vitlöksås

Bearnaise

Gör så här:

Skär köttet i bitar.Blanda i hop marinaden och häll det över  köttet i en plastpåse.Låt köttet marineras 5-6 timmar. Tag fram köttet ca 1 timme innan den ska grillas.

Sätt ugnen på  200 grader, skölj potatisen och lägg den på en oljad plåt.30 minuter i ugnen,strö på flingsalt.

Dela tomaterna,trä på champinjoner på grillspett.Grilla det tillsammans med köttet.

Pensla köttet med marinaden medans du grillar.Grilla inte för länge,då blir köttet tort.

Servera köttet med potatis och en klick vitlökssmör,tomat,champinjoner och bearnaise.

Lycka till

/Carina