Alla inlägg den 25 maj 2014

Av Carina Andersson - 25 maj 2014 13:38

  

Sojastekt rostas med mangosalsa


4 portioner



Ingredienser:

Rostas

  • 4 skivor rostas
  • 1 tsk olja
  • salt och svartpeppar
  • 2 msk japansk soja
  • 4 port ris

Mangosalsa

  • 1 mango
  • 1 röd peppar
  • 2 avokado
  • 2 tomater
  • 1 msk honung
  • 2 msk olivolja
  • 1 lime

Gör så här:

  • Sätt ugnen på 150˚C.
  • Rostas: Bryn köttet i oljan i en stekpanna. Krydda med peppar och lite salt. Häll på sojan och vänd runt. Lägg köttet i en ugnsäker form. Stek klart mitt i ugnen ca 7 minuter.
  • Ris: Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
  • Mangosalsa: Skala och skär mangon i bitar. Dela chilin, skrapa bort kärnorna och finhacka den. Dela, kärna ur och gröp ur avokadon. Skär avokadon och tomaterna i bitar och blanda med mango, chili, honung, olivolja och pressad limesaft. Smaka av med salt och peppar.
  • Servera köttet med riset och salsan.

Lycka till

/Carina

Av Carina Andersson - 25 maj 2014 13:35

  

Kalvfärsbiff med sparris och potatissallad


4 portioner



Ingredienser:

Sparris- och potatissallad

  • 900 g potatis
  • 250 g grön sparris
  • 1 huvudsallad

Kalvfärsbiffar

  • 1/2 dl ströbröd
  • 1 dl vatten
  • ca 500 g kalvfärs
  • 1 msk dijonsenap
  • 1/2 tsk salt
  • 1 krm peppar
  • 1 msk smör eller margarin

Dressing

  • 1 msk dijonsenap
  • 1 msk olivolja
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 1 msk vatten
  • salt och peppar

Gör så här:

  • Sätt ugnen på 200˚C.
  • Sparris- och potatissallad: Skala, dela och koka potatisen.
  • Kalvfärsbiffar: Blanda ströbröd och vatten i en bunke. Låt stå någon minut. Blanda ner färs, senap, salt och peppar. Blanda noga.
  • Forma färsen till biffar och stek dem i matfettet tills de får fin färg. Lägg över biffarna i en ugnssäker form och tillaga dem mitt i ugnen ca 8 minuter. Stick lite i en biff och kolla så att det är klar vätska som kommer ut, då är de klara.
  • Sparris- och potatissallad: Skär bort ca 2 cm av nedre delen på sparrisen. Dela sparrisen i tre delar. Koka den ca 3 minuter i saltat vatten. Häll av vattnet och låt sparrisen ligga i kallt vatten någon minut. Häll av vattnet och låt den rinna av väl. Ansa salladen och lossa bladen.
  • Dressing: Blanda samman alla ingredienser i en stor bunke. Smaka av med salt och peppar.
  • Sparris- och potatissallad: Vänd ner potatisen, sparrisen och salladen i dressingen.
  • Servera salladen med biffarna.

Lycka till

/Carina

Av Carina Andersson - 25 maj 2014 13:30

  

Kryddig kyckling med pumpafrön


4 portioner


Ingredienser:

  • 4kycklingklubbor

Kryddblandning

  • 1/2 citron
  • 2 tsk sambal oelek
  • 1/2 tsk spiskummin
  • 1/2 tsk salt
  • 1 msk flytande honung

Couscous med grönsaker

  • 1/2 dl pumpafrön
  • 4 port couscous eller annat gryn
  • 10 torkade aprikoser
  • 1 röd paprika
  • 1 rödlök
  • 1 msk olivolja
  • salt och peppar
  • 65 g babyspenat
  • 2 dl matyoghurt

Gör så här:

  • Sätt ugnen på 225˚C.
  • Lägg kycklingklubborna i en ugnssäker form. Stek kycklingen mitt i ugnen ca 10 minuter. Pensla på kryddblandningen och stek ytterligare ca 15 minuter.
  • Kryddblandning: Skölj citronen, riv skalet och pressa ur saften.
  • Blanda citronskalet med sambal oelek, spiskummin, salt och honung.
  • Couscous med grönsaker: Hetta upp en stekpanna och rosta pumpafröna gyllenbruna tillsammans med lite salt.
  • Koka couscousen enligt anvisningen på förpackningen.
  • Skiva aprikoserna. Dela, kärna ur och tärna paprikan. Skala och strimla löken.
  • Fräs grönsakerna i olivoljan i en stekpanna. Lägg dem i en stor skål häll över citronsaften.
  • Vänd ner couscous, aprikoser och spenat tillsammans med grönsakerna. Strö över pumpafröna. Servera till kycklingen med en klick yoghurt.

Lycka till

/Carina



Min blogg är länkad till My taste och just nu pågår en tävling om tre lyxiga knivset från SATAKE - alla kockars dröm i köket! Eftersom mat är ett STORT intresse för mig är det även viktigt med bra redskap i köket. Jag tycker definitivt att jag är en värdig vinnare av dessa SATAKE knivar så att jag kan vässa till mig och få snyggare resultat.


Presentation


Jag en amatörkock

Fråga mig

9 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
     
1
2
3
4
5 6
7
8
9
10
11
12 13 14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Maj 2014 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen

Ica Grill 2014

Rösta på mig i årets grillmästare 2014 Är du redan en mästare på att grilla kött? Testa att grilla fisk istället! På ICA.se hittar du många bra recept.

Skapa flashcards