Choritzogratäng med basilika

4 portioner

Ingredienser:

• 4port pasta, gärna rigatonipasta
• 1 gul lök
• 1 vitlöksklyfta
• 1 msk olja
• 300 g färsk chorizo
• 2 burkar krossade tomater (à 390 g)
• ca 1 1/2 dl urkärnade kalamataoliver
• 2 msk balsamvinäger
• salt och peppar
• ca 100 g mozzarella med basilika
• 1 kruka basilika
• 65 g rucola

Gör så här:

• Sätt ugnen på 225˚C.
• Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
• Skala och finhacka lök och vitlök.
• Häll oljan i en stekpanna och hetta upp. Skär korven i halvor och kläm ut korvfärsen i stekpannan. Blanda ner lök och vitlök och stek ca 2 minuter.
• Tillsätt tomater, oliver och balsamvinäger. Låt småkoka ca 5 minuter. Smaka av såsen med salt och peppar.
• Skär mozzarellan i skivor och grovhacka basilikan.
• Låt pastan rinna av och blanda den med såsen och basilika. Häll upp i en ugnssäker form. Lägg på mozzarellan och tillaga mitt i ugnen ca 15 minuter. Servera med rucola.

Lycka till

/Carina

Gremoulatatorsk

4 portioner

Ingredienser:

• 600g torskfilé
• 900 g potatis

Gremoulata

• 2 vitlöksklyftor
• 1 ask persilja (à 20 g)
• 1/2 citron
• 3 msk olivolja
• 2 krm salt
• 1 krm svartpeppar

Tomatsallad

• 5 tomater
• 1/2 tsk strösocker
• salt och peppar
• 1 rödlök
• 2 msk olivolja
• 1 msk vitvinsvinäger

Gör så här:

• Sätt ugnen på 175°C.
• Skala och koka potatisen.
• Gremoulata: Skala vitlöksklyftorna, grovhacka dem och persiljan. Skölj citronen, riv skalet och pressa ur saften. Mixa ihop alla ingredienserna.
• Torsk: Lägg fisken i en ugnssäker form, salta och peppra. Tillaga mitt i ugnen 10-12 minuter.
• Tomatsallad: Skär tomaterna i bitar och blanda dem med sockret. Krydda med salt och peppar. Skala och skär löken i tunna klyftor. Blanda dem med tomaterna. Rör ihop olja och vinäger och häll över salladen.
• Servera fisken med gremoulata, tomatsallad och potatis.

Lycka till

/Carina