Kladdkaka med limetopping

Ingredienser:

200g smör

4 dl socker

4 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

1 1/2 krm salt

4 ägg

2 1/2 dl vetemjöl

Limetopping:

100g philadelphiaost

1 1/2 dl florsocker

1 dl riven kokos

rivet skal och juice av 1 lime

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smör och låt det svalna.Rör hastigt ner socker,kakao,vaniljsocker,salt och ägg,ett åt gången.

Tillsätt vetemjöl och rör hastigt till en slät smet.

Häll smeten i en smord och ströad form,22 cm diameter.

Grädda mitt i ugnen 20-30 minuter.Låt kallna.

Limetopping:Blanda färskosten,florsocker,riven kokos och juice av lime.

Bred över toppingen över kakan och strö över skalet från riven lime.

Lycka till

/Carina

BBQ-kotlett med krämig kål

4 portioner

Ingredienser:

• 900g fast potatis
• 2 msk olivolja
• 2 vitlöksklyftor
• salt och svartpeppar
• 1/2 dl chilisås eller ketchup
• 1 msk honung
• 1 msk rödvinsvinäger
• ca 600 g tunnskivad kotlett
• 275 g kål (kålmix)
• 2 msk smör eller margarin
• 1 dl smetana

Gör så här:

• Sätt ugnen på 225°C och sätt in en långpanna.
• Halvera potatisen och blanda den med hälften av olivoljan och krossade vitlöksklyftor. Krydda med salt och peppar. Häll ut potatisen på den förvärmda långpannan.
• Rosta potatisen mitt i ugnen ca 30 minuter.
• Blanda chilisås, honung och vinäger till en BBQ-sås. Smaka av med salt och peppar.
• Krydda köttet med salt och peppar. Stek det i resten av olivoljan i en stekpanna ca 5 minuter på varje sida. Bred BBQ-såsen över köttet och stäng av plattan.
• Stek kålmixen i matfettet i en stekpanna. Blanda den med smetana. Smaka av med salt och peppar.
• Servera kotletterna tillsammans med potatis och kål.

Lycka till

/Carina

Kycklinggryta med valnötter och oliver

4 portioner

Ingredienser:

• 1gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• 4 port ris, gärna basmatiris
• 1 msk olja
• 2 krm cayennepeppar
• 1 burk plommontomater (à 400 g)
• 2 kycklingbuljongtärningar eller motsvarande mängd fond
• 3 dl vatten
• ca 600 g strimlad kycklingfilé
• 1/2 kruka gräslök
• 140 g gröna oliver med pimiento
• salt och svartpeppar
• 1/2 dl valnötter

Gör så här:

• Skala och finhacka lök och vitlök.
• Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
• Fräs lök och vitlök i oljan i en kastrull eller gryta. Tillsätt cayennepeppar, tomater, smulade buljongtärningar och vatten. Koka upp.
• Lägg kycklingen i såsen, sjud ca 5 minuter eller tills den är genomkokt.
• Hacka gräslöken fint. Låt oliverna rinna av.
• Smaka av grytan med salt och peppar.
• Blanda ner valnötter, oliver och gräslök och servera grytan tillsammans med riset.

Lycka till

/Carina