Alla inlägg den 11 maj 2014

Av Carina Andersson - 11 maj 2014 20:30

  

Passionskaka med frosting



Ingredienser:

4 passionsfrukter

kokosflingor

2 ägg

2 dl rörsocker

2 3/4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 tskvaniljsocker

3/4 dl flytande margarin

1 dl mjölk

rivet skal av 1 citron


Frosting:

2 passionsfrukter

200 g Philadelphiaost

100 g rumstempurerat smör

3 dl florsocker

2 msk vit sirap



Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.Smörj och strö en rund kakform,22 ck i diameter,med kokos.

Vispa ägg och socker luftigt.Blanda ner de torra ingredienserna.Rör ner det flytande margarinet,mjölk,citronskal och de urgröpta passionsfrukterna till en jämn smet.Fördela i formen.Grädda i nedre delen av ugnen 25-35 minuter.

Stjälp upp kakan och låt den svalna helt.

Vispa i hop ingredienserna till frostingen.Gröp ur och blanda till sis ner passionsfrukterna.Bred frostingen på kakan.




Lycka till

/Carina


Av Carina Andersson - 11 maj 2014 20:19

  

Kryddigt fläskkarré med pak choi


4 portioner



Ingredienser:

Karré

  • 4 skivor benfri karré
  • 1 tsk olja
  • 1 dl vatten

Marinad

  • 2 msk riven färsk ingefära
  • 3 vitlöksklyfta
  • 2 tsk röd currypasta
  • 1/2 msk vitvinsvinäger
  • 1/2 tsk salt
  • 2 msk japansk soja

Nudelsallad

  • 250 g äggnudlar
  • 1 gul paprika
  • ca 250 g pak choi
  • 1/2 ask gräslök (ā 20 g)

Dressing

  • 1 lime
  • 1 msk olja
  • 1 tsk sambal oelek
  • 1/2 dl japansk soja
  • salt och peppar

Gör så här:

  • Karré:Skär köttet i strimlor.
  • Marinad: Skala och riv ingefäran och vitöken. Blanda samman alla ingredienser. Lägg ner köttet i marinaden låt ligga minst 1 timme.
  • Nudelsallad: Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.
  • Dela och kärna ur paprikan. Strimla den och pak choi. Hacka gräslöken.
  • Dressing: Pressa saften ur limen. Vispa ihop limesaft, olja, sambal oelek och soja i en stor skål.
  • Vänd ner nudlarna i dressingen. Blanda ner grönsakerna och gräslöken. Smaka av med salt och peppar.
  • Karré: Stek köttet i oljan i en stekpanna ca 5 minuter. Häll på vattnet och låt det koka upp. Blanda ner köttet i nudelsalladen och servera.

Lycka till

/Carina

Av Carina Andersson - 11 maj 2014 20:16

  

Stekt lax med sommarsallad


4 portioner



Ingredienser:

  • 900g potatis
  • 1/2 blomkål
  • 150 g sockerärter
  • 1 msk dijonsenap
  • 2 msk rödvinsvinäger
  • 1 tsk flytande honung
  • 2 msk olivolja
  • 1/2 burk cornichon (ā 340 g)
  • salt och svartpeppar
  • 600 g laxfilé
  • 1 tsk olja
  • 65 g mâchesallad

Gör så här:

  • Skala och koka potatisen.
  • Plocka blomkålen i buketter och koka dem i saltat vatten ca 5 minuter. Lägg ner sockerärterna och låt dem koka med någon minut mot slutet. Låt grönsakerna rinna av och svalna något.
  • Vispa ihop en dressing av senap, vinäger, honung och olivolja i en skål. Låt cornichonerna rinna av. Halvera potatisarna och vänd ner dem i dressingen tillsammans med blomkål, sockerärter och cornichoner. Krydda med salt och peppar.
  • Skär bort skinnet på laxen och dela den i portionsbitar. Stek dem ca 8 minuter i oljan i en stekpanna. Vänd dem då och då. Salta och peppra.
  • Servera laxen tillsammans med sommarsallad och mâchesallad.

Lycka till

/Carina

Presentation


Jag en amatörkock

Fråga mig

9 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
     
1
2
3
4
5 6
7
8
9
10
11
12 13 14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Maj 2014 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen

Ica Grill 2014

Rösta på mig i årets grillmästare 2014 Är du redan en mästare på att grilla kött? Testa att grilla fisk istället! På ICA.se hittar du många bra recept.

Skapa flashcards