Mozzarellaköttbullar med tomatsås

4 portioner

Ingredienser:

Köttbullar

• 1/2 dl ströbröd
• 1 dl mjölk
• ca 100 g mozzarella (med basilika)
• 1/2 tsk salt
• 2 krm peppar
• 1/2 dl soltorkad tomatcrème
• ca 500 g nötfärs
• 1 msk smör eller margarin

Tomatsås

• 1 gul lök
• 1 vitlöksklyfta
• 1 tsk olja
• 1 burk körsbärstomater (à 400)
• 1 msk soltorkad tomatcrème
• salt och peppar
• 1/2 påse rucola (à 65 g)
• 1 dl kokvatten från pastan

Pasta

• 500 g färsk pasta, gärna fusilloni

Gör så här:

• Sätt ugnen på 200°C.
• Köttbullar: Blanda ströbröd och mjölk i en bunke och låt svälla några minuter. Skär eller riv mozzarellan i bitar. Blanda alla ingredienser till köttbullarna och forma färsen till bollar och lägg i en ugnssäker form smord med lite av matfettet. Sätt in mitt i ugnen ca 7 minuter.
• Tomatsås: Skala och hacka lök och vitlök. Fräs all lök i oljan i en stekpanna. Tillsätt tomaterna och tomatcrèmen och låt sjuda några minuter. Smaka av med salt och peppar.
• Pasta: Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Spara 1 dl av kokvattnet (för 4 port).
• Köttbullar: Stek köttbullarna i resten av matfettet i en stekpanna tills de får fin färg.
• Tomatsås: Vänd ner rucolan och kokvatten (från pastan) i tomatsåsen. Blanda såsen med pastan.
• Servera pastan med köttbullarna.

Lycka till

/Carina