Direktlänk till inlägg 20 april 2014

Kyckling med sallad och vårgrön ärtsoppa

Av Carina Andersson - 20 april 2014 20:00

  

Vinkokt kyckling med citron och rosmarin


8 portioner



Ingredienser:

1 kg kycklingbröst

5 dl vatten

3 dl torrt vitt vin

1 msk salt

15 svartpepparkorn

1 kvist färsk rosmarin

2 vitlöksklyftor,skivade


Citronolja:

2 citroner

1 1/2 dl olivolja

2 kvistar rosmarin

flingsalt


Gör så här:

Koka upp vatten,vin,salt,svartpeppar,rosmarin och vitlök.Lägg ner kycklingbrösten i den kokande buljongen.Sjud under lock cirka 15 minuter.Kyl grytan i vattenbad.

Ta upp och skiva kycklingen.OBS!Spar buljongen till soppan.Lägg kycklingen på ett fat.

Citronolja:Tvätta citronerna väl och strimla det yttersta gula skalet,blanda ner det i olivoljan.Tag loss bladen av rosmarinen och tillsätt det i oljan.Häll oljan över kycklingen.Strö över flingsalt.


  

Sallad med mango och sojabönor


8 portioner


Ingredienser:

2 mango

250 g sojabönor

1 påse blandad sallad, 150 g


Dressing:

1 msk pressad citron

2 msk olivolja

2 krm salt

nymald svartpeppar


Gör så här:

Skala och tärna mangon.Blanda dressingen och häll den över mangon och sojabönorna.Blanda ner salladen strax innan serveringen.


  



 

Vårgrön ärtsoppa


8 portioner



Ingredienser:

Buljongen från kycklingen

500 g gröna ärtr

Salt och nymald peppar


Tillbehör:

2 dl Rysk yoghurt

2 msk riven pepparrot

Knäckesticks


Gör så här:

Sila kycklingbuljongen.Häll ner ärterna i buljongen och mixa till en slät soppa.Smaka av med salt och peppar.

Riv pepparroten och blanda med yoghurten.

Ät soppan kall eller varm,serverad med pepparrotyoghurten och sticks.



Lycka till

/Carina

 
ANNONS

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Carina Andersson - Söndag 3 dec 18:27


   Grekisk vildsvinsfärslimpa   6-8 portioner   Ingredienser: Rotfrukter 700 g potatis 5 morötter 4 palstenackor 1 msk olja salt och peppar     Vildsvinsfärslimpa 1 dl ströbröd 2 dl mjölk 4 vitlöksklyftor 250 g gr...

Av Carina Andersson - Onsdag 22 nov 19:45


   Kryddstekt lax med citrondressade rotfrukter och rostad vitlöksyoghurt   2 portioner   Ingredienser:   500 g potatis 1 morot 1/2 blomkål 2 + 3 vilöksklyftor 1 citron 1/2 ask fryst persilja 1 dl rysk yoghurt 1 tsk torkad...

Av Carina Andersson - Onsdag 22 nov 19:15


   Soppa med blomkålscurry,koriander och frasiga kikärter   2 portioner   Ingredienser: 1/2 blomkål ( ca 400g ) 1/2 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 bit ingefära ( 2-3 msk ) 1 morot 1 msk tomatpuré 1/2 burk sesamfrön 1/2 tsk spisk...

Av Carina Andersson - Onsdag 15 nov 18:45


   Morotssoppa med ingefära och chili   4 portioner   Ingredienser: 500g morötter 1 bakpotatis 1 gul lök 2 msk riven, färsk ingefära 1 tsk hackad, röd chili 1 msk olivolja 1 l grönsaksbuljong (vatten och  2 tärningar) 1 dl vi...

Av Carina Andersson - Måndag 6 nov 18:49


   Älgfärsbiffar med ärtsås och sockerstekta morötter   4 portioner   Ingredienser    • 900 g fast potatis   Bifffar • 1 dl vatten •  1/2 dl ströbröd • ca 500 g älgfärs • 1 msk senap •  1/2 ts...

Presentation


Jag en amatörkock

Fråga mig

5 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
  1 2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14 15 16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28 29
30
<<< April 2014 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Carinas recept med Blogkeen
Följ Carinas recept med Bloglovin'

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen

Ica Grill 2014

Rösta på mig i årets grillmästare 2014 Är du redan en mästare på att grilla kött? Testa att grilla fisk istället! På ICA.se hittar du många bra recept.

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se