Direktlänk till inlägg 16 april 2014

Hjortskav med gurk- och pepparrotsyoghurt

Av Carina Andersson - 16 april 2014 21:02

  

Hjortskav med gurk- och pepparrotsyoghurt


4 potrioner



Ingredienser:

  • 6pitabröd

Kikärtskräm

  • 400 g kokta kikärter
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1/2 ask persilja (ā 20 g)
  • 1 krm spiskummin
  • 2 msk vatten
  • 1 citron
  • salt

Gurkyoghurt

  • 1/2 gurka
  • 2 msk riven pepparrot
  • 2 dl matyoghurt
  • salt och peppar

Skav

  • 1/2 påse salladslök (ā 125 g)
  • 1/2 kruka timjan
  • 480 g kronhjortsskav
  • 1 msk olja
  • 1 krm spiskummin
  • 1/2 tsk sambal oelek

Grönsaker

  • 2 tomater
  • 1 romansallad

Gör så här:

  • Kikärtskräm:Skölj kikärterna och låt dem rinna av. Skala vitlöken. Mixa kikärter, vitlök och persilja tillsammans med spiskumminen, vatten och pressad citronsaft med en stavmixer. Smaka av med salt.
  • Gurkyoghurt: Riv gurkan grovt och krama ur vätskan. Blanda gurka och pepparrot med yoghurt, smaka av med salt och peppar.
  • Skav: Strimla salladslöken och hacka timjanen.
  • Stek skavet i oljan i en het stekpanna. Tillsätt salladslöken, timjan, spiskummin och sambal oelek när all vätska kokat bort. Stek ytterligare ca 3 minuter tills löken mjuknat. Krydda med salt och peppar.
  • Värm pitabröden i en torr och het grillpanna eller i ugnen.
  • Grönsaker: Skiva tomaterna och strimla salladen.
  • Dela och fyll bröden med skav, kikärtskräm, gurkyoghurt, tomater och sallad.

Lycka till

/Carina

 
ANNONS

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Carina Andersson - Söndag 17 mars 19:20

   Rotfruktsgratäng med svamptäcke   6-8 personer   Ingredienser: 1 gul lök 400 g potatis 300 g morötter 300 g palsternacka 4 msk rapsolja 5 dl matlagningsgrädde 2 tsk torkad timjan salt nymald svartpeppar Svamptäcke 500 ...

Av Carina Andersson - Söndag 17 mars 18:58


   Vildsvinskarré med blomkålspuré med rostad vitlök och ugnsbakade tomater   2 portioner   Ingredienser: 500 g potatis 300 g vildsvinskarré 1 förp ruccola 1 ask cocktailtomater ...

Av Carina Andersson - Torsdag 7 mars 20:19


  Asiatisk kronhjortfärsfräs i salladsblad med limepicklad rödkål   4 portioner   Ingredienser:   Kronhjortsfärs: 0,5 st purjolök 0,5 st chilipeppar 3 st vitlöksklyftor 1 msk ingefära, färsk och riven 1 st paprika 0,5 st blomk...

Av Carina Andersson - Tisdag 5 mars 07:05


Semlor i långpanna25 stycken   Ingredienser:50 g jäst100 g smör1/2 tsk malen kardemumma5 dl mjölk (3 %)2 ägg1 1/4 dl strösocker1/2 tsk salt12 dl vetemjöl, cirka, kan behövas något merFyllning: mandelmassavispad gräddeGarnering:FlorsockerGör ...

Av Carina Andersson - Lördag 2 mars 16:15


   Malaysisk soppa med räkor, citrongräs, tatsoi och löskokt ägg   2 portioner   Ingredienser: 1 st ägg 2 st röd chili 1 förp kokosmjölk (250 ml) 1 burk räkor (360g) 1/2 st g...

Presentation


Jag en amatörkock

Fråga mig

6 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
  1 2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14 15 16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28 29
30
<<< April 2014 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Carinas recept med Blogkeen
Följ Carinas recept med Bloglovin'

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen

Ica Grill 2014

Rösta på mig i årets grillmästare 2014 Är du redan en mästare på att grilla kött? Testa att grilla fisk istället! På ICA.se hittar du många bra recept.

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se