Citronyoghurtglass

4 portioner

Ingredienser:

4 + 1 citroner,vältvättade

2 äggulor

1 dl strösocker

2 dl vispgrädde

1 dl turkisk yoghurt

ca 1-2 msk pressad citronsaft

Gör så här:

Tvätta citronerna som du ska fylla.Skär av översta delen som ett lock och gröp sedan bort fruktköttet med en liten sked över en skål.Skär eventuellt av en liten bit i botten så att citronen kan stå stadigt.

Vispa gulor och socker pösigt.Finriv skalet av 1 citron,blanda ner det i äggsmeten.

Vispa grädden och blanda ner den  med äggulorna och sockret,och rör sedan försiktigt ner yoghurten.Smaka till sist av med citronsaft tills glassen blir lagom syrlig.

Fyll glassen i de urgröpta skalen och ställ in dem och locken i frysen.Täck med folie när de är frysta.

Servering,sätt på locken.Låt dem stå framme en stund så att glassen tinar lite.

Lycka till

/Carina

Kycklingklubbor med sötpotatis

4 portioner

Ingredienser:

• 600 g fast potatis
• ca 400 g sötpotatis
• 2 msk olja
• 3 vitlöksklyftor
• 1/2 msk timjan
• 4 kycklingklubbor
• 1 tsk salt
• 2 krm peppar
• 1 1/2 dl gräddfil
• 3 msk chilisås eller ketchup
• 1/2 påse salladsmix (à 150 g)

Gör så här:

• Sätt ugnen på 225°C och sätt in en ugnsplåt.
• Skala och skiva potatis och sötpotatis. Blanda potatisen med hälften av oljan, skalade krossade vitlöksklyftor och timjan. Lägg det på den förvärmda plåten och sätt in i ugnen under tiden kycklingklubborna förbereds.
• Bryn kycklingklubborna i resten av oljan. Krydda med salt och peppar. Ta ut plåten och fös potatisen åt sidan och lägg kycklingen bredvid.
• Stek mitt i ugnen ca 35 minuter. Kontrollera att köttsaften är genomskinlig och klar, innertemperaturen ska vara 82°C.
• Rör ihop gräddfil och chilisås, smaka av med salt och peppar.
• Servera salladen och såsen till den rostade potatisen och kycklingen.

Lycka till

/Carina