Räkpasta med saffran

4 portioner

Ingredienser:

• 4 port pasta, gärna spiralpasta
• 1 vitlöksklyfta
• 1/2 purjolök
• 580 g räkor i lake
• 2 msk olivolja
• 1/2 g saffran
• 2 dl vispgrädde
• 2 dl lag från räkorna
• salt och peppar
• 1 msk maizena majsstärkelse
• 1/2 ask dill (à 20 g)
• 250 g körsbärstomater

Gör så här:

• Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
• Skala och hacka vitlöken. Ansa och strimla purjolöken. Låt räkorna rinna av men spara lagen.
• Värm olivoljan i en stekpanna. Lägg i vitlök och purjolök och låt fräsa. Tillsätt mortlad eller smulad saffran och låt fräsa ytterligare någon minut.
• Häll på grädden och räklagen, krydda med salt och peppar och låt koka ihop 4-5 minuter. Red av med majsstärkelsen utrörd i lite vatten, låt det koka några minuter.
• Hacka dillen. Dela tomaterna. Vänd ner räkorna i såsen tillsammans med dill och tomater. Värm utan att koka.
• Servera pastan med såsen.

Lycka till

/Carina

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Mini paj med lax och ricotta 6 st   Ingredienser: 1 förpackning smördeg 250 g 250 g ricotta 2 ägg 1 dl vispgrädde 1 förpackning salladslök 125 g 1 msk smör 200 g kallrökt lax salt citronpeppar   Gör så här: Sätt ugn...

  Lax med krämig citronsås   4 portioner   Ingredienser: 4 laxfiléer   Citronsås: 2,5 dl matlagningsgrädde2 dl crème fraîche1 kruka färsk dill1 citronsaft + sest 1 msk koncentrerad hummerfond (alternativt 1 fiskbuljongtärning)1 tsk...

  HJORTRYGG MED SKY OCH SVAMP   Ingredienser:   700 g hjortrygg 2 tsk rapsolja, kallpressad 200 g svamp, blandad 6 st salladslökar 1 dl hoisinsås 2 ms
k balsamicovinäger 1 tsk Bong Touch of Taste Ekologisk Kyc...

  Lemon posset med vanilj och hallon Ingredienser: 3 dl vispgrädde  ¾ tsk vaniljsocker  1 d
l strösocker  1 citron finrivet skal och 3/4 dl saft  1½ msk frystorkade hallon   Topping: hallon och kaksmulor ...

  Sojamarinerad lax med mangosalsa och sweetchili- och limesås   Ingredienser: ca 600 g  laxfilé1 vitlöksklyfta, finriven1 msk färsk ingefära, riven1 msk  honung 1/2 dl ljus japansk soja1 msk rapsolja eller annan neutral oljalite salt   M...