Alla inlägg den 15 mars 2014
Ugnsbakad lax med avokadosalsa
8 portioner
Ingredienser:
1 laxsida ca 1,2 kg
Glaze
1/2 krm cayennepeppar
1 msk muscovadosocker
2 msk flytande honung
3 msk japansk soja
3 msk mörk rom
Salsa
1 röd lök
1 mild chili
2-3 avokado
3 msk olivokja
3 msk limesaft
3 msk hackad koriander
salt och peppar
Garnering
1 skivad lime
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.Blanda i hop ingredienserna till glazen i en liten skål.
Lägg laxen med skinnsidan ner på en plåt med bakplåtspapper.Bred på glazen.Sätt in plåten mitt i ugnen.
Baka fisken 15-20 minuter,beroende på hur tjock fisken är.Passa så att fisken inte bränns.
Täck med aluminiumfolie om det behövs.
Salsa: Finhacka löken.Kärna ur och hacka chilin.Skär avokadon i bitar.Blanda olja,limesaft och koriander i en skål.Vänd ner lök,chili och avokado.Salta och peppra.Fördela salsan över den nybakade laxen.
Garnera med limeskivor.Servera med sallad och nykokt pressad potaris,ris eller bulgur.
Lycka till
/Carina
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
||||||||
3 |
4 | 5 | 6 |
7 | 8 |
9 | |||
10 | 11 |
12 |
13 |
14 |
15 | 16 | |||
17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
22 |
23 | |||
24 | 25 |
26 | 27 |
28 |
29 |
30 | |||
31 | |||||||||
|