Alla inlägg den 12 januari 2014

Av Carina Andersson - 12 januari 2014 17:51

  

Frikadeller med nudlar


4 pportioner



Ingredienser:

  • 1röd spansk peppar
  • 1 msk riven färsk ingefära
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1/2 påse salladslök (ā 125 g)
  • 1 kruka koriander
  • 1 1/2 l kycklingbuljong (vatten och buljongtärningar eller fond)
  • 2 msk japansk soja
  • ca 450 g fläskfärs
  • 1 ägg
  • 1 tsk salt
  • 250 g äggnudlar
  • 250 g pak choi

Gör så här:

  • Dela, kärna ur och hacka pepparn. Skala och riv ingefära och vitlök. Ansa och strimla salladslöken tunt. Hacka koriandern.
  • Koka upp buljongen med sojan.
  • Blanda pepparn, ingefära, vitlök och hälften av salladslöken i en skål.  Blanda ner färsen, ägget och hälften av koriandern. Krydda med salt. Forma färsen till små bollar.
  • Sänk värmen på buljongen och lägg i bollarna Låt sjuda på svag värme ca 8 minuter. Lyft upp frikadellerna och koka sedan nudlarna i buljongen enligt tidsanvisningen på förpackningen.
  • Strimla pak choi och lägg ner den och frikadellerna i buljongen när nudlarna är klara. Garnera med resten av koriandern och salladslöken och servera genast.

Lycka till

/Carina

Av Carina Andersson - 12 januari 2014 17:47

  

Kyckling med persiljetäcke


4 portioner



Ingredienser:

  • 600g potatis
  • ca 300 g majrova
  • 1 msk olivolja
  • salt och svartpeppar
  • 1/2 kruka persilja
  • 2 vitlöksklyftor
  • 4 kycklingfiléer
  • 1 msk smör eller margarin

Sallad

  • 1 knippe rädisor
  • 1/2 isbergssallad
  • 2 dl gräddfil
  • 1 msk flytande honung
  • 1 msk ättiksprit (12 %)
  • salt och peppar

Gör så här:

  • Sätt ugnen på 225°C och sätt in en ugnsplåt.
  • Dela potatisen och klyfta majrovorna. Blanda det med olivolja, salt och peppar. Strö ut dem på den förvärmda plåten och rosta först ca 15 minuter.
  • Hacka persiljan grovt. Skala och finhacka vitlöken, blanda den med persiljan.
  • Bryn kycklingen i matfettet, i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Lägg hacket på kycklingen. Lägg den på potatisplåten och stek ytterligare 10-15 minuter eller tills kycklingens innertemperatur är ca 72°C.
  • Sallad: Skölj och ansa rädisorna. Skär dem i klyftor och salladen i bitar.
  • Blanda gräddfil med honung och ättikssprit. Vänd ner rädisorna och salladen. Smaka av med salt och peppar.
  • Skär kycklingen i skivor. Servera den med rostad potatis, majrova och sallad.

Lycka till

/Carina

Presentation


Jag en amatörkock

Fråga mig

9 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
    1
2
3
4
5
6
7 8 9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21 22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Januari 2014 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen

Ica Grill 2014

Rösta på mig i årets grillmästare 2014 Är du redan en mästare på att grilla kött? Testa att grilla fisk istället! På ICA.se hittar du många bra recept.

Skapa flashcards