Älgbiffar med lingon- och rödkålssallad

4 portioner

Ingredienser

• 900 g potatis

Älgbiffar

• ca 500 g älgfärs
• 1 ägg
• 1/2 dl ströbröd
• 1/2 dl vatten
• 1/2 tsk salt
• 1 krm peppar
• 1 gul lök
• 1 tsk olja
• 2 dl kycklingbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
• 1 1/2 dl vispgrädde
• 2 tsk soja

Sallad

• 400 g strimlad rödkål
• 1 dl lingon
• 1/2 kruka persilja
• 1 msk balsamvinäger
• 1 tsk olivolja
• salt och peppar

Gör så här:

• Tina färsen till biffarna och lingonen till kålsalladen.
• Skala och koka potatisen i saltat vatten.
• Älgbiffar: Blanda ägg, ströbröd och vatten, låt det svälla ca 2 minuter.
• Blanda äggsmeten med färsen och krydda med salt och peppar. Forma färsen till 8 biffar (för 4 port).
• Skala och hacka löken.
• S
• tek biffarna i oljan i en stekpanna, ca 2 minuter på varje sida. Lägg i löken och låt den få lite färg. Häll på buljong och grädde. Låt det sjuda ca 5 minuter. Smaka av med soja, salt och peppar.
• Sallad: Blanda kålen med lingonen. Hacka persiljan, blanda ner den, vinägern och olivoljan. Smaka av med salt och peppar.
• Servera biffarna med kålsallad och potatis.

Lycka till

/Carina

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Mini paj med lax och ricotta 6 st   Ingredienser: 1 förpackning smördeg 250 g 250 g ricotta 2 ägg 1 dl vispgrädde 1 förpackning salladslök 125 g 1 msk smör 200 g kallrökt lax salt citronpeppar   Gör så här: Sätt ugn...

  Lax med krämig citronsås   4 portioner   Ingredienser: 4 laxfiléer   Citronsås: 2,5 dl matlagningsgrädde2 dl crème fraîche1 kruka färsk dill1 citronsaft + sest 1 msk koncentrerad hummerfond (alternativt 1 fiskbuljongtärning)1 tsk...

  HJORTRYGG MED SKY OCH SVAMP   Ingredienser:   700 g hjortrygg 2 tsk rapsolja, kallpressad 200 g svamp, blandad 6 st salladslökar 1 dl hoisinsås 2 ms
k balsamicovinäger 1 tsk Bong Touch of Taste Ekologisk Kyc...

  Lemon posset med vanilj och hallon Ingredienser: 3 dl vispgrädde  ¾ tsk vaniljsocker  1 d
l strösocker  1 citron finrivet skal och 3/4 dl saft  1½ msk frystorkade hallon   Topping: hallon och kaksmulor ...

  Sojamarinerad lax med mangosalsa och sweetchili- och limesås   Ingredienser: ca 600 g  laxfilé1 vitlöksklyfta, finriven1 msk färsk ingefära, riven1 msk  honung 1/2 dl ljus japansk soja1 msk rapsolja eller annan neutral oljalite salt   M...