Frasig fisk med currysallad

4 portioner

Ingredienser

• 700 g Alaska pollock filé
• 4 port ris eller annat gryn
• 1 gul lök
• 1 äpple
• 3 msk olivolja
• 1 msk curry
• 1 blomkålshuvud
• 2 morötter
• 1 tsk dijonsenap
• 1 1/2 dl gräddfil
• salt och peppar
• 1 ägg
• 2 dl polentagryn

Gör så här:

• Tina fisken.
• Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
• Koka upp en stor kastrull med saltat vatten till grönsakerna.
• Skala löken och äpplet, finhacka löken och tärna äpplet. Fräs löken tillsammans med hälften av olivoljan och curry. Vänd ner äpplet mot slutet och låt det bli varmt. Låt svalna.
• Skär buketter av blomkålen. Skala och skär morötterna i slantar.
• Koka grönsakerna ca 5 minuter. Häll av och skölj med kallt vatten. Låt rinna av.
• Blanda curryfräset med blomkål, morötter, senap och gräddfil. Smaka av med salt och peppar. Låt stå minst 10 minuter innan servering så att smaken blandar sig.
• Salta och peppra fisken och vänd den i uppvispat ägg. Panera sedan i polentagryn.
• Stek fisken i resterande olivolja och servera med currysallad och ris.

Lycka till

/Carina

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Mini paj med lax och ricotta 6 st   Ingredienser: 1 förpackning smördeg 250 g 250 g ricotta 2 ägg 1 dl vispgrädde 1 förpackning salladslök 125 g 1 msk smör 200 g kallrökt lax salt citronpeppar   Gör så här: Sätt ugn...

  Lax med krämig citronsås   4 portioner   Ingredienser: 4 laxfiléer   Citronsås: 2,5 dl matlagningsgrädde2 dl crème fraîche1 kruka färsk dill1 citronsaft + sest 1 msk koncentrerad hummerfond (alternativt 1 fiskbuljongtärning)1 tsk...

  HJORTRYGG MED SKY OCH SVAMP   Ingredienser:   700 g hjortrygg 2 tsk rapsolja, kallpressad 200 g svamp, blandad 6 st salladslökar 1 dl hoisinsås 2 ms
k balsamicovinäger 1 tsk Bong Touch of Taste Ekologisk Kyc...

  Lemon posset med vanilj och hallon Ingredienser: 3 dl vispgrädde  ¾ tsk vaniljsocker  1 d
l strösocker  1 citron finrivet skal och 3/4 dl saft  1½ msk frystorkade hallon   Topping: hallon och kaksmulor ...

  Sojamarinerad lax med mangosalsa och sweetchili- och limesås   Ingredienser: ca 600 g  laxfilé1 vitlöksklyfta, finriven1 msk färsk ingefära, riven1 msk  honung 1/2 dl ljus japansk soja1 msk rapsolja eller annan neutral oljalite salt   M...