Alla inlägg den 31 oktober 2013

Av Carina Andersson - 31 oktober 2013 21:02

  

Drumsticks med sötstark dippsås


4 personer


Ingredienser:

  • 16kycklingben
  • 1 msk olja
  • 1/2 dl hoisinsås
  • 1 msk japansk soja
  • 1 msk sesamfrön
  • 4 port ris, gärna jasminris
  • 1 rödlök
  • 2 morötter
  • 75 g sockerärter
  • 1 msk olja
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • salt och peppar

Sötsur dippsås

  • 1 lime
  • 1 dl hoisinsås
  • 1/2 tsk sambal oelek
  • 1 tsk japansk soja
  • 1 msk riven färsk ingefära
  • 1 msk sesamfrön

Gör så här:

  • Sätt ugnen på 225°C.
  • Vänd runt kycklingbenen i oljan och lägg i en ugnssäker form. Sätt in mitt i ugnen ca 30 minuter eller tills kycklingbenens innertemperatur är 82°C. Blanda hoisinsås och soja, pensla det på kycklingbenen efter halva ugnstiden. Strö samtidigt på sesamfröna.
  • Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
  • Skala lök och morötter, skär löken i tunna strimlor och grovriv morötterna. Strimla sockerärterna tunt. Blanda olja och vinäger och häll över. Salta och peppar.
  • Sötsur dippsås: Skölj limen, riv skalet och pressa ur saften. Blanda skal och saft med hoisinsås, sambal oelek, soja, ingefära och sesamfrön i en skål.
  • Servera kycklingen med råkostsalladen, ris och dippsåsen.

Lycka till

/Carina

ANNONS
Av Carina Andersson - 31 oktober 2013 21:00

  

Knäckig äppelpaj med sour apple grädde


6 persioner



Ingredienser:

dl hasselnötter 
1 dl grädde 
1 dl socker 
1  dl ljus sirap 
150 g smör 
4  dl vetemjöl 
4 msk socker 
2 krm salt
3 äpplen


Sour apple grädde

dl vispgrädde
2 msk Sour applelikör (eller 1 msk vaniljsocker)


Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Rosta hasselnötterna i en torr, het stekpanna tills skalet spricker. Gnugga loss skalen i en ren kökshandduk. Häcka nötterna grovt.

3. Blanda grädde, socker och sirap i en vid kastrull. Låt koka häftigt i ca 5 min. Ta kastrullen åt sida och rör i nötterna (låt det ej stå för länge, stelnar då).

4. Smält smöret i en kastrull tills det blivit ljusbrunt och tystnat. Ta kastrullen åt sidan och tillsätt mjöl, socker och salt. Blanda ihop till en deg.

5. Tryck ut degen i pajform. Skala, kärna ur och skär äppelklyftorna i formarna. Skeda över nötsmeten.

6. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 20 min. Vispa grädden och smaksätt med sour applelikör eller vaniljsocker. Servera pajen lätt avsvalnade eller kalla med grädden till.



Lycka till

/Carina

ANNONS

Presentation


Jag en amatörkock

Fråga mig

6 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
  1
2
3 4 5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19 20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Oktober 2013 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Carinas recept med Blogkeen
Följ Carinas recept med Bloglovin'

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen

Ica Grill 2014

Rösta på mig i årets grillmästare 2014 Är du redan en mästare på att grilla kött? Testa att grilla fisk istället! På ICA.se hittar du många bra recept.

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se