Rostad sötpotatis med kyckling och fetaostkräm

4 portioner

Ingredienser:

• 650g sötpotatis
• 400 g potatis
• 2 vitlöksklyftor
• 2 msk olivolja
• salt och peppar
• 1/2 gurka
• 150 g fetaost
• 2 dl gräddfil
• 1 tsk honung
• 4 kycklingfiléer
• 1/2 msk olja

Gör så här:

• Sätt ugnen på 225°C och sätt in en ugnsplåt.
• Skala och skär sötpotatisen i mindre bitar. Klyfta potatisen. Skala och krossa vitlöksklyftorna. Blanda potatis, vitlök och olivolja. Krydda med salt och peppar.
• Häll potatisen på den uppvärmda plåten och rosta mitt i ugnen ca 25 minuter eller tills potatisen är mjuk. 
• Skala, dela och kärna ur gurkan. Skär den i tärningar. Smula fetaosten och blanda den med gräddfilen, gurkan och honung. Smaka av med salt och peppar.
• Bryn kycklingen i oljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar.
• Lägg kycklingen på plåten med potatisen och låt steka med de tio sista minuterna av potatisens stektideller till en innertemperatur på 72°C. Skär gärna kycklingen i skivor och servera med de rostadepotatisarna och  fetaostkrämen.

Lycka till

/Carina

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Mini paj med lax och ricotta 6 st   Ingredienser: 1 förpackning smördeg 250 g 250 g ricotta 2 ägg 1 dl vispgrädde 1 förpackning salladslök 125 g 1 msk smör 200 g kallrökt lax salt citronpeppar   Gör så här: Sätt ugn...

  Lax med krämig citronsås   4 portioner   Ingredienser: 4 laxfiléer   Citronsås: 2,5 dl matlagningsgrädde2 dl crème fraîche1 kruka färsk dill1 citronsaft + sest 1 msk koncentrerad hummerfond (alternativt 1 fiskbuljongtärning)1 tsk...

  HJORTRYGG MED SKY OCH SVAMP   Ingredienser:   700 g hjortrygg 2 tsk rapsolja, kallpressad 200 g svamp, blandad 6 st salladslökar 1 dl hoisinsås 2 ms
k balsamicovinäger 1 tsk Bong Touch of Taste Ekologisk Kyc...

  Lemon posset med vanilj och hallon Ingredienser: 3 dl vispgrädde  ¾ tsk vaniljsocker  1 d
l strösocker  1 citron finrivet skal och 3/4 dl saft  1½ msk frystorkade hallon   Topping: hallon och kaksmulor ...

  Sojamarinerad lax med mangosalsa och sweetchili- och limesås   Ingredienser: ca 600 g  laxfilé1 vitlöksklyfta, finriven1 msk färsk ingefära, riven1 msk  honung 1/2 dl ljus japansk soja1 msk rapsolja eller annan neutral oljalite salt   M...