Alla inlägg den 1 oktober 2013

Av Carina Andersson - 1 oktober 2013 19:30

  

Halstrad lax med grönärtsguacamole


4 portioner



Ingredienser:

  • 900g potatis
  • 2 msk olivolja
  • salt och peppar
  • 250 g gröna ärter
  • 1 rödlök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 röd paprika
  • ca 600 g laxfilé
  • 1 lime
  • 65 g mangoldskott

Gör så här:

  • Sätt ugnen på 225°C och ställ in en ugnsplåt.
  • Dela och blanda potatisen med hälften av olivoljan, krydda med salt och peppar.
  • Häll ut potatisen på plåten och rosta den ca 15 minuter.
  • Koka upp vatten i en kastrull och lägg i ärterna och låt dem koka 2 minuter så de är tinade och varma.
  • Mixa ärterna och resten av olivoljan till en grov puré i en matberedare eller med en stavmixer.
  • Skala, hacka lök och vitlök.
  • Dela, kärna ur och skär paprikan i små tärningar. Blanda lök- och paprikahacket med ärtpurén. Smaka av med salt och peppar.
  • Skär laxen i 8 skivor. Halstra dem i en het stekpanna med lite salt ca 2 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.
  • Skär limen i klyftor och servera till laxen, potatisen, guacamole och mangoldskott.

Lycka till

/Carina

ANNONS

Presentation


Jag en amatörkock

Fråga mig

6 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
  1
2
3 4 5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19 20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Oktober 2013 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Carinas recept med Blogkeen
Följ Carinas recept med Bloglovin'

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen

Ica Grill 2014

Rösta på mig i årets grillmästare 2014 Är du redan en mästare på att grilla kött? Testa att grilla fisk istället! På ICA.se hittar du många bra recept.

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se