Alla inlägg under september 2013

Av Carina Andersson - 6 september 2013 22:15

 

  Avokadosalsa med räkor


4 portioner



Ingredienser

  • 4 port ris, gärna jasminris
  • 1/2 rödlök
  • 2 avokado
  • 1 lime (1 lime motsvarar 2 msk pressad saft)
  • 1 röd paprika
  • 1 liten röd spansk peppar
  • 2 tomater
  • 1/2 kruka koriander
  • 340 g räkor i lake (avrunna)
  • 2 msk olivolja
  • salt och peppar
  • 1/2 isbergssallad

Så här gör du

  1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
  2. Skala och hacka löken. Dela, kärna och gröp ur och tärna avokadorna. Skölj och riv skalet av limen och pressa ur saften. Blanda limeskal och -saft med lök och avokado.
  3. Dela och kärna ur paprikan och spansk peppar. Tärna dem och tomaterna. Hacka koriandern. Låt räkorna rinna av. Blanda allt tillsammans med avokadon, räkor och olivoljan. Smaka av med salt och peppar.
  4. Lossa försiktigt bladen från salladen.
  5. Lägg salsan i salladsbladen och servera med ris.

Lycka till

/Carina

ANNONS
Av Carina Andersson - 1 september 2013 20:44

  

Kyckling med oliver och basilika


4 portioner


Ingredienser

  • 4 port ris, gärna basmatiris
  • 1/2 citron
  • 1/2 kruka basilika
  • 500 g strimlad kycklingfilé
  • 1 msk smör eller margarin
  • salt och svartpeppar
  • 2 dl vispgrädde
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
  • 1 tsk rosmarin
  • 1 msk maizena majsstärkelse
  • 1 dl svarta oliver



Gör så här:

  • Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
  • Skölj och finriv skalet av citronen och pressa ur saften. Grovhacka basilikan.
  • Bryn kycklingen i matfettet i en stekpanna, salta och peppra.
  • Blanda ner grädde, pressad vitlök, buljong, rosmarin och citronsaft i pannan. Låt koka utan lock ca 5 minuter.
  • Red eventuellt av grytan med majsstärkelse utrört i lite vatten. Rör ner citronskal, oliver och basilika.
  • Servera grytan med riset.

Lycka till

/Carina

ANNONS

Presentation


Jag en amatörkock

Fråga mig

6 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
            1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< September 2013 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Carinas recept med Blogkeen
Följ Carinas recept med Bloglovin'

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen

Ica Grill 2014

Rösta på mig i årets grillmästare 2014 Är du redan en mästare på att grilla kött? Testa att grilla fisk istället! På ICA.se hittar du många bra recept.

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se