Vaniljpannacotta

4 portioner

Ingredienser:

3 st gelatinblad
5 dl vispgrädde
1 st vaniljstång
0.5 dl strösocker

Till garnering:saltlakritsströssel och hallon

Gör så här:

1.Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten tills de blir mjuka, ca 5 minuter.

2. Häll grädden i en kastrull. Klyv vaniljstången och peta ner fröna i grädden, lägg ner stången också.

3. Tillsätt sockret och låt gräddblandningen koka svagt några minuter.

4. Ta kastrullen från värmen.

5. Ta upp gelatinbladen och krama ur lite vätska.

6. Lägg ner dem i grädden och rör med en visp tills de har smält.

7. Fiska upp vaniljstången och häll upp pannacottan i portionsglas.

8. Låt svalna och ställ sedan kallt i minst 2 timmar.

9.Garnera med tex saltlakritsströssel och hallen

Lycka till

/Carina

Kycklingstroganoff

4 portioner

Ingredienser

• 4 port ris eller annat gryn
• 1 rödlök
• 1 vitlöksklyfta
• ca 550 g strimlad kycklingfilé
• 2 msk olja
• 2 tsk paprikapulver
• 1/2 dl tomatpuré
• 2 1/2 dl kycklingbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
• 2 dl vispgrädde
• 1 röd paprika

Gör så här:

• Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
• Skala och hacka lök och vitlök.
• Bryn kycklingen i oljan i en stor gryta tills den börjar få färg. Tillsätt lök och vitlök och stek tills den är mjuk. Strö paprikapulvret över kycklingen och rör ner tomatpurén, buljongen och grädden. Låt sjuda ca 10 minuter.
• Dela, kärna ur och tärna paprikan. Rör ner den i grytan och låt den bli varm.
• Servera stroganoffen med riset och gärna en sallad.

Lycka till

/Carina

Ostburgare med klyftpotatis

4 portioner

Ingredienser

• 600 g potatis
• 2 msk olja
• salt och peppar
• 1/2 dl ströbröd
• 1 dl vatten
• ca 500 g nötfärs
• 1 tsk salt
• 2 krm peppar
• 1 ägg
• 1/2 rödlök
• 2 tomater
• 1 kruka plocksallat
• 4 skivor ost
• ketchup

Gör så här:

• Sätt ugnen på 225˚C och sätt in en långpanna.
• Tvätta och skär potatisarna i klyftor. Blanda dem med hälften av oljan, salt och peppar. Lägg potatisen på den varma långpannan. Rosta mitt i ugnen ca 30 minuter. Vänd potatisen någon gång under tiden.
• Häll ströbrödet i en bunke, rör ner vattnet och låt det svälla ca 5 minuter. Blanda ner färsen tillsammans med salt, peppar och ägg. Forma till 4 platta burgare (för 4 port). Bryn burgarna i resten av oljan och låt dem steka med potatisen de sista 6 minuterna.
• Skala löken. Skär den och tomaterna i skivor. Plocka salladsbladen.
• Servera hamburgaren med sallad,tomat,lök,klyftpotatis och ketchup.

Lycka till

/Carina