Fläskkarré med bitig tomatsås
4 portioner
Ingredienser:
- 4 port bulgur eller annat gryn
- 1 gul lök
- 3 tomater
- 1/2 kruka persilja
- 2 msk olja
- 2 msk tomatpuré
- 1 dl vatten
- 1 dl crème fraiche
- 1/2 tsk sambal oelek
- 1 msk strösocker
- 1 1/2 msk balsamvinäger
- salt och peppar
- 4 skivor fläskkarré
Så här gör du:
- Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen.
- Skala och hacka löken. Skär tomaterna i tärningar och hacka persiljan.
- Stek löken i hälften av oljan tills den får färg. Tillsätt tomatpurén och fräs ytterligare en stund.
- Rör ner vatten, crème fraiche, sambal oelek, socker, vinäger, tomater, och persilja. Låt koka ihop i ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
- Stek fläskkarrén i en het panna i resten av oljan ca 10 minuter. Salta och peppra och vänd dem då och då.
- Servera karrén med tomatsåsen och bulgur.
Lycka till
/Carina