Tagliatelle med soltorkad tomat och zucchini
4 portioner
Ingredienser
- 4 port pasta, gärna tagliatelle
- 1 zucchini
- 2 förp karré bacon (ā 140 g)
- 1 msk olivolja
- salt och peppar
- 1/2 påse salladslök (ā 125 g)
- 140 g soltorkad tomatcrčme
- 1/2 kruka basilika
- 1/2 påse rucola (ā 65 g)
Gör så här:
- Sätt på en kastrull med vatten till pastan.
- Skär zucchinin i bitar och strimla baconet.
- Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
- Stek zucchinin gyllenbrun i olivoljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Lägg zucchinin på en tallrik och stek sedan baconet.
- Skiva salladslöken tunt.
- Blanda tomatcrčmen, salladslöken och zucchinin med baconfräset.
- Grovhacka basilikan, blanda den och pastan med röran. Servera med rucola.
Lycka till
/Carina