Lördags brunch

Kommentera

Av Carina Andersson - 6 april 2013 18:44

Lördags brunch

4 portioner

Äggröra med bacon och rostat bröd

Ingredienser

120 g bacon
1 tsk olivolja
6 ägg
1/2 dl mjölk (gärna 1,5 %)
1 tsk smör eller margarin
4 skivor lantbröd

Så här gör du

Dela baconet i halvor och stek det i en stor stekpanna med olivoljan. Lägg över på ett fat.
Vispa ihop äggen med mjölken. Smält matfettet i en kastrull. Häll i äggblandningen. Rör hela tiden långsamt med en träsked. Ta av från värmen när äggröran fortfarande är lätt krämig.
Rosta lantbrödet och servera med äggröran och bacon.

Blåbärsplättar

Ingredienser

250 g blåbär
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 msk strösocker
1/2 tsk salt
3 dl mjölk (gärna 1,5 %)
2 ägg
1 msk olja
smör eller margarin till stekning
flytande honung

Så här gör du

Tina blåbären.
Blanda vetemjöl, bakpulver, socker och salt. Rör ner mjölk, ägg och olja. Vispa till en slät smet.
Stek plättar i matfettet i en stekpanna eller plättlagg.
Lägg några blåbär på varje plätt när det börjar bildas bubblor på ovansidan. Vänd och stek på andra sidan.
Servera med resten av blåbären och honung.

Hallon- och jordgubbssmoothie

Ingredienser

2 apelsiner
250 g jordgubbar
125 g hallon
2 dl matyoghurt (10 %)
1 msk strösocker

Så här gör du

Skala apelsinerna och skär dem i bitar.
Mixa jordgubbar, apelsin, hallon, yoghurt och sockret.
Häll upp i glas och servera.

Lycka till

/Carina

Allmänt

Dela

Mini paj med lax och ricotta

Kommentarer (0)

Av Carina Andersson - Tisdag 2 april 12:15

Mini paj med lax och ricotta 6 st Ingredienser: 1 förpackning smördeg 250 g 250 g ricotta 2 ägg 1 dl vispgrädde 1 förpackning salladslök 125 g 1 msk smör 200 g kallrökt lax salt citronpeppar Gör så här: Sätt ugn...

Lax med krämig citronsås

Kommentarer (0)

Av Carina Andersson - Söndag 10 mars 16:30

Lax med krämig citronsås 4 portioner Ingredienser: 4 laxfiléer Citronsås: 2,5 dl matlagningsgrädde2 dl crème fraîche1 kruka färsk dill1 citronsaft + sest 1 msk koncentrerad hummerfond (alternativt 1 fiskbuljongtärning)1 tsk...

HJORTRYGG MED SKY OCH SVAMP

Kommentarer (0)

Av Carina Andersson - Söndag 3 mars 13:32

HJORTRYGG MED SKY OCH SVAMP Ingredienser: 700 g hjortrygg 2 tsk rapsolja, kallpressad 200 g svamp, blandad 6 st salladslökar 1 dl hoisinsås 2 ms
k balsamicovinäger 1 tsk Bong Touch of Taste Ekologisk Kyc...

Lemon posset med vanilj och hallon

Kommentarer (0)

Av Carina Andersson - Onsdag 28 feb 08:00

Lemon posset med vanilj och hallon Ingredienser: 3 dl vispgrädde ¾ tsk vaniljsocker 1 d
l strösocker 1 citron finrivet skal och 3/4 dl saft 1½ msk frystorkade hallon Topping: hallon och kaksmulor ...

Sojamarinerad lax med mangosalsa och sweetchili- o...

Kommentarer (0)

Av Carina Andersson - Torsdag 8 feb 10:00

Sojamarinerad lax med mangosalsa och sweetchili- och limesås Ingredienser: ca 600 g laxfilé1 vitlöksklyfta, finriven1 msk färsk ingefära, riven1 msk honung 1/2 dl ljus japansk soja1 msk rapsolja eller annan neutral oljalite salt M...