Örtkryddad fläskfilé med rostad rotselleri
4 portioner
Ingredienser
- 300 g rotselleri
- 900 g sparrispotatis
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk olivolja
- ca 500 g fläskfilé
- 1 msk smör eller margarin
- salt och svartpeppar
- 1 msk finhackad färsk timjan
Ostkräm
- 1 1/2 dl riven lagrad ost
- 2 1/2 dl kvarg 10 % (Kesella)
- 2 msk finhackad färsk timjan
- 1/2 påse (ā 125 g) medelhavsmix
Så här gör du
- Sätt ugnen på 225°C och ställ in en ugnsplåt.
- Skala rotsellerin,skiva den och potatisen.Skala och krossa vitlöken.
- Blanda rotfrukterna med vitlöken och olivoljan. Häll ut på den förvärmda plåten och rosta mitt i ugnen ca 30 minuter. Rör runt då och då.
- Bryn köttet runtom i matfettet.Krydda med salt, peppar och timjan.
- Lägg köttet på rotfruktsplåten och låt det steka med de sista 15 minuterna av stektiden eller tills inner temperaturen är 70°C.
- Ostkräm: Mixa eller blanda ihop osten med kvargen, krydda med timjan, salt och peppar.
- Servera köttet tillsammans med rostade rotfrukter, ostkräm och sallad
Lycka till
/Carina