Direktlänk till inlägg 22 februari 2013

Kyckling satay med jordnötssås och syrliga rotfrukter

Av Carina Andersson - 22 februari 2013 19:00

 

Kyckling satay med jordnötssås och syrliga rotfrukter


4 portioner


Ingredienser

  • 1/2   kruka koriander
  • 1 msk riven färsk ingefära
  • 1 tsk strösocker
  • 1 msk olja
  • ca 900 g kycklingben
  • 4   portioner ris (eller annat gryn)

Jordnötssås

  • 1   vitlöksklyfta
  • 1 msk olja
  • 1 msk riven färsk ingefära
  • 1 tsk sambal oelek
  • 1 msk strösocker
  • 3 dl vatten
  • 1 1/2 dl salta jordnötter
  • 1 msk soja
  • 1/2   lime
  • salt

Rotfrukter

  • 100 g kålrabbi
  • 2   morötter
  • 1/2   kruka koriander
  • 1/2 msk olivolja
  • 1/2   lime
  • salt och peppar




 Så här gör du:

  • Sätt ugnen på 225˚C.
  • Hacka koriandern och blanda med ingefära, socker och olja. Blanda marinaden väl med kycklingen.
  • Stek kycklingbenen mitt i ugnen ca 25-30 minuter eller tills innertemperaturen är 82˚C.
  • Koka ris enligt anvisningen på förpackningen.

  • Jordnötssås: Skala och riv vitlök. Fräs vitlöken i oljan, tillsätt ingefäran och fräs med ca en halv minut. Rör ner sambal oelek, socker och vatten, koka sakta ca 10 minuter.Tillsätt jordnötterna och soja, koka upp och mixa såsen. Smaka av med pressad limesaft och salt.

  • Rotfrukter: Skala kålrabbin och morötterna. Skala dem sedan i tunna remsor.Blanda med hackad koriander och olivolja. Smaka av med pressad limesaft, salt och peppar.

  • Serverakycklingen med ris, sås och rotfrukter.



Lycka till

/Carina

 
ANNONS

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Carina Andersson - Söndag 15 okt 19:03


   Smakrik hjortgryta i Crock Pot   4 portioner   Ingredienser: 1,2-1,3 kg hjortgrytbitar 2 msk vegetabilisk olja 1 stor lök 1 stor röd paprika i bitar En bit ingefära, riven eller finhackad 2 vitlöksklyftor, finhackade 1 röd chili ...

Av Carina Andersson - Torsdag 12 okt 19:34


   Pasta penne med portabellosvamp & ostsås   4 portioner   Ingredienser: 4 dl Kelda pastasås portabellosvamp & ost 300 g pasta penne 1/2 zucchini 3 msk smör 1 krm salt 1 krm svartpeppar 150 g halloumi 2 msk hackad färsk per...

Av Carina Andersson - Tisdag 10 okt 19:00


   Hjortgryta i Crock Pot   Ingredienser: 7 hg grytbitar av hjort2-3 morötter1 gul lök 1/2 kålrot 5 vitlöksklyftor1 dl rödvin1 dl vatten0,5 dl viltfond2 msk soja2 tsk maizena2 dl creme fraichesalt o peppar     Gör så här: Bryn gry...

Av Carina Andersson - Söndag 8 okt 11:21


   Pulled pork på vildsvin   ca 4 - 6 portioner   Ingredienser: Cirka 2 kg vildsvinskött4 gula lökar, skalade och klyftade8 vitlöksklyftor, skalade och skivade2 msk salt1 tsk svartpeppar, mald1 msk mald koriander1 msk spiskummin2 tsk caye...

Av Carina Andersson - Torsdag 28 sept 10:00


   Krämig svampsoppa med shiitake,färsk timjan och parmesangratinerad ciabatta   2 portioner   Ingredienser: 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 150 g champinjoner olja 1/2 krm salt svartpeppar 1 tsk vitvinsvinäger 6 dl vatten 1 tä...

Presentation


Jag en amatörkock

Fråga mig

5 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
       
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11 12 13 14
15
16
17
18
19
20
21 22
23
24
25 26
27
28
<<< Februari 2013 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Carinas recept med Blogkeen
Följ Carinas recept med Bloglovin'

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen

Ica Grill 2014

Rösta på mig i årets grillmästare 2014 Är du redan en mästare på att grilla kött? Testa att grilla fisk istället! På ICA.se hittar du många bra recept.

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se