Fish’n chips

4 portioner

Ingredienser

• 600 g kolja
• 900 g sparrispotatis
• 1 msk olja
• salt och svartpeppar
• 2 dl matyoghurt (10 %)
• 1/2 msk senap
• 2 msk kapris
• 2   ägg
• 3 dl panko (asiatiskt ströbröd)
• 2 msk olja
• 1   romansallad
• 1   citron

1.Sätt ugnen på 225°C.

2.Klyfta potatisen och blanda med oljan på en plåt. Salta och peppra.

3.Rosta mitt i ugnen ca 30 minuter.

4.Blanda yoghurt och senap.Grovhacka kaprisen och vänd ner i röran. Krydda med salt och peppar.

5.Skär koljan i bitar och salta och      peppra. Panera i uppvispade ägg och panko. Stek frasigt i oljan ca 5      minuter på varje sida.

6.Skölj salladen och  låt den rinna av. Vänd salladen med lite pressad citronsaft. Servera fisken med rostad potatis, remouladsås och sallad. Skär gärna resten av citronen i bitar och servera till.

Lycka till

/Carina