Alla inlägg den 17 februari 2013

Av Carina Andersson - 17 februari 2013 14:38

 

Blåbärskompott med lime- och kardemummakvarg


4 portioner


Ingredienser

  • 225 g frysta blåbär
  • 2 msk strösocker
  • 1/2 tsk majsstärkelse (Maizena)
  • 250 g kvarg med vaniljsmak
  • 1   lime
  • 1/2 tsk malen kardemumma

1.Tina blåbären tillsammans med sockret i en kastrull på svag värme. Blanda majsstärkelsen med lite vatten och rör ner den i blåbären. Koka upp under omrörning.



2.Blanda kvargen med finrivet limeskal och kardemumma.


3.Servera kompotten ljummen med lime- kardemummakvargen.


Lycka till

/Carina

Av Carina Andersson - 17 februari 2013 14:30

 

Italiensk karré med gremolata

4 portioner


Ingredienser

  • 900 g fast potatis
  • Sesamfrön
  • 1   gul lök
  • 2   vitlöksklyftor
  • 1   morot
  • 400 g plommontomater
  • 4 skivor fläskkarré
  • salt och peppar
  • 1 msk vetemjöl
  • 1 msk smör eller margarin
  • 5 dl köttbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)

Gremolata

  • 1   vitlöksklyfta
  • 1/2   kruka bladpersilja
  • 1   citron
  • 1 1/2 msk olivolja


1.Sätt ugnen på 225 c.

Skölj och dela potatisen på mitten.Lägg potatisen i en ugnsfastform,ringla över olja,salt och sesamfrön.

30 minuter i ugnen.


2.Skala och finhacka lök och vitlök och tärna moroten.Grovhacka plommontomaterna.


3.Krydda köttet med salt och peppar och pudra över mjölet.


4.Hetta upp matfettet i en gryta. Bryn köttet runt om. Lägg över på ett fat. Tillsätt lök, vitlök och morot i grytan. Fräs ett par minuter tills det börjat mjukna. Häll ner tomathacket och buljongen. Lägg i fläskkarrén, sätt på locket och sjud ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.


5.Gremolata: Skala och riv vitlöken. Grovhacka persiljan och riv skalet av citronen. Blanda vitlök, persilja och citronskal med olivoljan.


6.Ringla gremolatan över karrén och servera med potatis och citronen skuren i klyftor.


Lycka till

/Carina

Presentation


Jag en amatörkock

Fråga mig

9 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
       
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11 12 13 14
15
16
17
18
19
20
21 22
23
24
25 26
27
28
<<< Februari 2013 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen

Ica Grill 2014

Rösta på mig i årets grillmästare 2014 Är du redan en mästare på att grilla kött? Testa att grilla fisk istället! På ICA.se hittar du många bra recept.

Skapa flashcards