Alla inlägg den 14 februari 2013

Av Carina Andersson - 14 februari 2013 18:29

 

Vilda Wallenbergare


4 portioner


Ingredienser

  • 500 g viltfärs

Puré

  • 500 g rotselleri
  • 400 g potatis
  • 2   morötter
  • 2 dl mjölk (gärna 1,5 %)
  • 1 msk smör eller margarin
  • salt och svartpeppar

Gurka

  • 2 msk ättiksprit (12%)
  • 4 msk strösocker
  • 1 dl vatten
  • 1   gurka
  • 1/2   kruka bladpersilja

Wallenbergare

  • 1 1/2 dl vispgrädde
  • 1   ägg
  • 1 tsk salt
  • 2 krm peppar
  • 1 dl ströbröd
  • 1 msk smör eller margarin



1.Sätt ugnen på 150˚C.


2.Puré: Skala rotselleri, potatis och morötter. Skär rotsellerin och morötterna i bitar hälften så stor som potatisen. Koka rotsakerna mjuka i saltat vatten. Häll av och mixa rotfrukterna tillsammans med varm mjölk och matfett. Mixa riktigt slät. Smaka av med salt och peppar.


3.Gurka: Rör ihop ättikssprit, socker och vatten. Skiva gurkan tunt och blanda med lagen. Smaka av med salt. Finhacka persiljan och vänd ner den.


4.Wallenbergare: Blanda färs, grädde och ägg. Krydda med salt och peppar.


5.Forma färsen till 4 biffar och panera dem i ströbröd. Stek dem i matfettet i en stekpanna ca 3 minuter på varje sida. Stek dem sedan klara mitt i ugnen ca 12 minuter.


6.Servera de nystekta biffarna med puré och gurka.


Lycka till

/Carina

ANNONS

Presentation


Jag en amatörkock

Fråga mig

6 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
       
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11 12 13 14
15
16
17
18
19
20
21 22
23
24
25 26
27
28
<<< Februari 2013 >>>

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Carinas recept med Blogkeen
Följ Carinas recept med Bloglovin'

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen

Ica Grill 2014

Rösta på mig i årets grillmästare 2014 Är du redan en mästare på att grilla kött? Testa att grilla fisk istället! På ICA.se hittar du många bra recept.

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se