Alla inlägg den 12 februari 2013

Av Carina Andersson - 12 februari 2013 19:20

 

Paprikasoppa med västerbottenstoast


4 portioner


Ingredienser

  • 1   gul lök
  • 2   röda paprikor
  • 2   gula paprikor
  • 1 tsk olivolja
  • 500 g krossade tomater
  • 1 l kycklingbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
  • salt och peppar
  • 3   tomater
  • 4   toastbröd
  • 1 1/2 dl riven västerbottensost
  • 380 g kokta stora vita  bönor
  • 1/2   påse (ā 125 g)  salladslök
  • 1/2   kruka körvel
  • 1   citron
  • 1 tsk olivolja

Så här gör du

  1. Sätt ugnen på 200˚C.
  2. Skala och hacka löken. Dela, kärna ur och skär paprikorna i strimlor.
  3. Fräs löken och paprikan mjuk i olivoljan.
  4. Tillsätt krossade tomater och buljong, koka ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
  5. Skiva tomaterna och lägg dem på brödskivorna. Krydda med salt och peppar och strö på osten. Gratinera dem i ugnen i 10-15 minuter eller tills de fått fin färg.
  6. Skölj bönorna och låt dem rinna av i en sil.
  7. Ansa och skiva salladslöken och hacka körveln. Riv skalet av citronen.
  8. Blanda bönor, salladslök, körvel, citronskal med olivoljan. Lägg ner bönblandningen i soppan.
  9. Häll upp soppan i skålar och servera med toasterna.

Lycka till

/Carina

ANNONS

Presentation


Jag en amatörkock

Fråga mig

6 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
       
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11 12 13 14
15
16
17
18
19
20
21 22
23
24
25 26
27
28
<<< Februari 2013 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Carinas recept med Blogkeen
Följ Carinas recept med Bloglovin'

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen

Ica Grill 2014

Rösta på mig i årets grillmästare 2014 Är du redan en mästare på att grilla kött? Testa att grilla fisk istället! På ICA.se hittar du många bra recept.

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se