Alla inlägg den 3 februari 2013

Av Carina Andersson - 3 februari 2013 18:42

 

Ananaspannkakor


4 portioner

1 dl kokosflingor

1 1/2 dl mjöl

1/2 dl socker

1 krm salt

400 ml kokosmjölk

2 ägg


1 färsk ananas

1/2 dl socker

2 msk smör eller margarin



1.Rosta 1 dl kokosflingor gyllenbruna i en torr och het stekpanna.


2.Blanda 1 1/2 dl mjöl,1/2 dl socker, 1krm salt och hälften av de rostade kokosflingorna i en bunke.


3.Tillsätt 400 ml kokosmjölk och 2 ägg.Vispa till en slät smet.


4.Stek pannkakor i smör eller margarin, ca 1/2 dl av smeten till varje pannkaka.


5.Lägg dem på en tallrik och täck med kökshanduk under tiden ananasen tillagas.


6.Skär bort skalet av 1 ananas och skär den i bitar.Skär även bort mittstocken från bitarna.


7.Stek ananasen gyllenbrun runt om i 2 msk smör eller margarin på medelvärme.


8.Strö över 1/2 dl socker och stek till den har smält.


9.Fördela ananasen och såsen från stekningen på pannkakorna servera med kokosen.


Lycka till

/Carina

Av Carina Andersson - 3 februari 2013 14:15

 

Nudelsallad med kryddigt fläskkött


4 portioner

ca 600 g skinkinnanlår

250 g äggnudlar

1 gul paprika

75 g sockerärter

125 g champinjoner

1/2 påse (à 125 g )salladslök

ca 100 g choy

1/2 kruka koriander

salt och peppar

1 msk olja


Dressing

1 lime

1 msk rapsolja

1 tsk sambal oelek

1/2 dl japans soja


Marinad

1 msk finriven färsk ingefära

1 vitlöksklyfta

2 tsk röd currypasta

1/2 msk vitvinsvinäger

1/2 tsk salt

2 msk japans soja


1.Skär köttet i remsor


2.Marinad: Skala och riv ingefära och vitlöken.Blanda alla ingredienser till marinaden.Lägg ner köttet och marinera.


3.Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.


4.Dela och kärna ur paprikan.Strimla den,sockerärter,champinjoner,salladslök och pak choy.


5.Dressing: Pressa saften ur limen.Vispa i hop limesaft,rapsolja,sambal oelek och soja i en stor skål.


6.Vänd ner nudlarna i dressingen.Hacka koriandern.Blanda ner grönsaker och koriander.Smaka av salladenmed salt och peppar.


7.Stek köttet i oljan,krydda med salt och peppar.Servera med nudelsalladen.


Lycka till

/Carina

Presentation


Jag en amatörkock

Fråga mig

9 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
       
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11 12 13 14
15
16
17
18
19
20
21 22
23
24
25 26
27
28
<<< Februari 2013 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

Matbloggstoppen

Matbloggstoppen

Ica Grill 2014

Rösta på mig i årets grillmästare 2014 Är du redan en mästare på att grilla kött? Testa att grilla fisk istället! På ICA.se hittar du många bra recept.

Skapa flashcards